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炎炎夏日，闷热潮湿，令人食欲减退，体倦乏力。如果来一杯清凉甘甜的茶饮，或者一碗芳香甘美的药粥，或者一道可口的药膳，既能祛暑提神，又能消食开胃，何乐而不为呢？ 茶饮 金银花茶：金银花10克，冰糖适量。共置保温杯中，沸水冲泡，加盖焖5～10分钟，凉后饮用。 本品清凉可口，可清热祛暑，解毒利咽。适用于暑热烦渴，咽喉肿痛等症。 陈皮茶：陈皮10克，冰糖适量。沸水冲泡代茶饮。 本品理气和胃，适用于食欲不振者饮用。 香薷饮：香薷6克，藿香3克，共置保温杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟左右，代茶频饮。 本品芳香化湿，对于夏季暑湿感冒，症见头晕、倦怠、吐泻等，效果较好。 黄芪茶：黄芪15克，麦冬10克，五味子6克。共置保温杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟左右，代茶频饮。 本品益气养阴，适用于乏力倦怠、多汗、烦躁等。 白玉茶：白茅根10克，玉米须10克。沸水冲泡代茶饮。 适于夏季易流鼻血或小便黄赤短少者，以及高血压、慢性肾炎等。 百合茶：百合20克，银花10克，冰糖适量。共置保温杯中，沸水冲泡，加盖焖15分钟左右，代茶频饮。 本品清热安神，生津解渴。适用于烦躁失眠、咽喉肿痛等症。 药粥 西瓜皮粥：西瓜皮250克，粳米100克，盐适量。将西瓜皮削去硬皮及残留瓜瓤，冲洗干净，切成细丁，用盐稍腌。与粳米共置锅中，加水，先用大火煮沸，再改用小火煮约15分钟，以盐调味后食用。 此粥消热解暑，生津止渴，利水消肿。适用于暑热烦渴、头晕乏力、小便短赤、肾炎水肿等。 薏苡仁粥：薏苡仁50克，粳米100克。将薏苡仁用温水浸泡半小时左右，与粳米共置锅中，放入清水，先用大火煮沸，再改用小火熬至粥成。 此粥健脾除湿，适用于脾虚湿盛，不思饮食，大便溏薄，下肢水肿等。 荷叶粥：鲜荷叶1张，粳米150克，冰糖适量。将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘。将粳米淘洗干净，放入锅内，加水适量，将荷叶盖于粳米上。先用大火煮沸，再改用小火慢熬，粳米熟透，揭去荷叶，放入冰糖拌匀即成。 本粥味道清香，略有苦味，荷叶清暑利湿，夏天常食荷叶粥可消解暑热，醒脾开胃，生津止渴。 莲子粥：莲子20克，粳米100克，冰糖适量。将莲子去皮、心，与粳米共置锅中，加水适量，用大火煮沸后，转用小火煮至米开粥稠即成。 本粥益肾固精，健脾涩肠，养心安神。适用于心烦失眠，多梦，遗精，泄泻等症。 山楂粥：山楂15克，粳米100克，冰糖适量。先把山楂切片，加水煎汁，去渣；加入粳米、冰糖、水适量，煮至米开粥树即成。 健脾消食，适用于脾胃虚弱，不思饮食，胃脘堵胀等症。 芦根粥：芦根30克，竹叶15克，粳米60克，生姜2片。将芦根与竹叶同煎，去渣，与粳米、生姜同煮为粥。分2次服食。 本品清热除烦，生津止呕。适用于暑热心烦口渴，恶心呕吐，小便黄赤等症。(谭洪福)
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