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“靓汤姐姐”推荐： 石斛麦冬煲瘦肉 主要功效：益胃生津、润肺止咳 推荐人群：经常为家奔波、应酬熬夜的爸爸们。 材料：石斛30克（新鲜石斛100克），麦冬30克，瘦肉200克（3~4人量）。 制作方法：石斛、麦冬用水冲洗，若是新鲜石斛则洗净切段；瘦肉洗净切片焯水；将石斛、麦冬放进汤煲，加入1500毫升清水，煲约半个小时，然后放入瘦肉片再滚半个小时，最后添加适量食盐即可食用。 汤品点评：不少爸爸经常要四处奔波应酬，熬夜也是常有的事情。劳心又劳身，空闲时何不给他煮这款汤？石斛和麦冬都属于滋阴药物，适合经常需要熬夜工作的人士，因为他们阳气容易耗损，阴液也同样容易耗损，而且还经常伴有虚火。这种人群常见的症状有：喉咙很干，有点痛但不明显，只觉得非常不舒服，口水也不会很多，眼睛相对比较容易干涩，脾气也容易暴躁。此时饮用这款汤，他们的症状能相对有所缓解。为什么采取“滚汤”这种做法呢？因为不少爸爸喜欢吃大鱼大肉，容易尿酸高，煲太久、煲太香的汤水都不适合，将肉飞水，能去掉不少嘌呤；而选择将肉切片而不是切块，是因为本来肉量比较少，汤水的味道会比较淡，切片更容易出味，汤水不至于太寡淡。如果使用的是新鲜石斛，不妨连渣一起吃，次日大便会非常通畅呢！ 霸王花南北杏煲猪肺汤 主要功效：清热润肺、止咳平喘 推荐人群：平日爱抽烟、咳嗽、咳痰的父亲。 材料：霸王花（干）3-4朵，南北杏各5g，猪肺半个，瘦肉250g（3-4人量）。 制作方法：晒干后的霸王花用清水浸泡15-20分钟，去除泥沙等杂质后换水清洗干净，撕成4-5瓣；南北杏洗净；将猪肺的喉管接入水龙头中灌入清水后倒出，反复多次后，切大块后汆水去掉污物，与洗净切块的瘦肉、药材同放入锅内，加2000-2500ml清水，武火先煮15分钟，后改文火煲1小时，最后调味食用。 汤品点评：汤中霸王花性甘、味凉，具有清热痰、除积热、止咳等功效，很多爸爸们喜欢抽烟，因此经常会出现咳嗽、咯痰等不适，而霸王花对此证有一定的辅助治疗作用；北杏性微温、微苦，具有宣肺止咳平喘之效，南杏仁又叫甜杏仁，性平味甘，功效与北杏相似，但滋润力较强，两者常配对使用，具有宣肺润肺、止咳平喘的功效；猪肺性平味甘，可补肺润燥。以上药食材搭配起来共凑清热润肺、止咳平喘的功效，还等什么呢？赶紧给爸爸来一碗吧。 芦笋豆腐滚虾仁 主要功效：增强抵抗力，抗疲劳 推荐人群：献给经常吸烟喝酒的老爸们。 材料：新鲜芦笋250g、豆腐2块（南豆腐、北豆腐均可）、虾250g（3-4人量）。 制作方法：新鲜芦笋洗净切段（对口感有高要求的可以撕掉外皮，没有的最好不要撕，这个非常好，下文有推荐）。豆腐稍冲洗，鲜虾去壳后挑出背部黑线。把所有材料放入锅内，加入2000ml清水，滚15-20分钟，调入适量食盐即可食用。 汤品点评：这个汤真的很方便有木有？材料简单，半小时内就可弄好了，即使是繁忙的年轻人也能非常方便弄给老爸们喝哦。芦笋抗癌防癌效果还是不错的，有些老爸经常吸烟喝酒，这些行为可都大大提高了癌症的风险。在劝他们逐渐戒烟戒酒的同时，不妨煮这个汤，也能起到预防的作用。另外，它也能增强免疫力，实验证明，只要1.0%-0.1%浓度的芦笋原汁就可以做到增强免疫力这一点，那煲汤浓度没那么高，但连渣一起吃就肯定有了。其实那层外皮能消除我们的疲劳，有人做过实验，单纯就用那皮，抗疲劳功效杠杠的，所以说如果不是老得掉牙，何不留一下这个好东东呢？最后，豆腐煮汤不必担心嘌呤问题哦，豆腐真的是低嘌呤食物啦！ 罗汉果霸王花煲瘦肉 主要功效：利咽润肺、化痰止咳 推荐人群：长期吸烟、咳嗽痰多、咽干口干者。 材料：罗汉果2个、干霸王花3朵、无花果5粒、瘦肉500g（3-4人份）。 制作方法：罗汉果掰开成小块；霸王花用清水泡洗干净，沥干水分后切段；无花果洗净；瘦肉洗净切块，飞水后与其它材料放入汤锅内，加2000ml清水，武火先煮15分钟，改文火煲45分钟，加食盐调味即可。 汤品点评：本汤具有清热利咽、理肺润燥、止咳化痰的功效，适用于肺热、肺燥咳嗽咳吐黄粘痰，咽干、咽痛、失音等症状者，比如长年抽烟、长咳嗽的老父亲，比如经常讲话的教师、播音员。但外感风寒及痰多色白质稀者慎用。 罗汉果甘、凉，具有利咽清热、止咳化痰、润肠通便的作用，含有罗汉果甙、果糖等非糖甜味成份，是天然的代糖，虽口感清甜，但并不会导致血糖升高，故糖尿病者也可常用罗汉果来泡茶饮用。霸王花，也叫“剑花”，有清热、润肺、祛痰的功效，夏天用来煲骨头汤，棒棒哒。无花果功能清肺止咳、理中健脾，煲汤时加点无花果可以增加汤的甜味，是取代含糖蜜枣的不错选择，无花果含有较多的膳食纤维，喝汤之余不妨把它也吃进肚子吧。 枇杷叶川贝煲瘦肉 主要功效：清肺止咳化痰、降气和胃 推荐人群：咳嗽、咽干、黄痰者。 材料：枇杷叶15克（鲜品50g）、川贝5克、麦冬15克、蜜枣2枚、瘦肉500克（3人份）。 制作方法：药材洗净，稍加浸泡，用鲜品者先将背面毛毛刮掉，用布包包好；瘦肉洗净切块；将药材连水、瘦肉同放入瓦煲内，加1500-2000ml清水，武火滚沸15分钟，改文火煲45分钟，调入适量食盐便可。 汤品点评：本药膳中的枇杷叶性平味苦，具有清肺止咳化痰、降气和胃的功效，可用于肺热咳嗽、气逆咳喘，以及呕吐、呃逆等。川贝性微寒、味甘苦，功能清热化痰、养阴润肺止咳，其滋润性较浙贝强，常用于肺热及肺虚咳嗽。麦冬性微寒、味甘微苦，能润肺养阴、益胃生津、清心除烦。本药膳将枇杷叶、川贝、麦冬合用，使得养阴润肺止咳之力加强，用于咳嗽、少痰或无痰，咽干咽痒，感冒者；另汤中枇杷叶、麦冬均可入胃经，可益胃和胃，且《本草纲目》中提到“枇杷叶，治肺胃之病，大都取其下气之功耳。气下则火降痰顺，而逆者不逆，呕者不呕，渴者不渴矣。”，故本汤还可用于胃逆呕吐、食欲不振、口渴口干、口气臭秽者。 向“靓汤姐姐”提问 |
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