|
这几天，青浦那么热，大家吃饭的时候是不是都喜欢煮一锅汤呢！反正小编是的，没有汤根本吃不下饭嘛！可是，汤不是滋补的尤物吗？为何会取人性命？前段时间，四川姜老太的老伴在菜市场买了丝瓜，炖了个鸡汤，吃的时候发现丝瓜有点苦，没舍得扔就硬着头皮将一锅鸡汤喝了下去。此后，一家三口先后出现上吐下泻的症状，被紧急送往医院抢救。在抢救过程中，他们多次呕吐腹泻，而且带有明显血迹。血压下降，体内出现炎症，还因为中毒导致了肝损伤。一锅汤为何让一家三口入院？ 医院化验结果表示，姜老太太一家3口的呕吐物、排泄物中均含有碱糖甙生物毒素，而这种毒素正是源自苦丝瓜。品种遗传、环境突变和种植不当都会造成丝瓜味苦，因为产生了碱糖甙。也就是说，正是因为苦丝瓜中含有这种毒素，才造成3人中毒。因情况严重，经过长达6个小时的急救后，3人总算暂时脱离危险……下面是视频报道（建议在WiFi环境下观看）医生表示，苦丝瓜含有的毒素其毒性不亚于砒霜！这种毒素即使通过高温也难以溶解。 小贴士医生建议：家里买丝瓜前，最好用舌头舔一下丝瓜根部里的肉，有苦味即可能有毒，不可购买；炒熟的丝瓜若发现有苦味，应连同锅里的其他食物一起丢掉！因为虽然导致丝瓜变苦的原因多种多样，但是作为普通人我们是很难分辨的，不怕一万只怕万一，大家在饮食上应该时刻警惕啊！除了苦丝瓜外，这些食物也有毒发芽、发绿的土豆 发芽的土豆或变青的绿皮中，含有龙葵碱，食用后对胃肠薪膜有较强的剌激性和腐蚀性，对中枢神经有麻痹作用，严重的还会危及生命！青西红柿 青番茄含有同发芽土豆相同的有毒物质一一龙葵碱。食后会产生恶心、呕吐、肤色青紫、流涎、头晕等中毒症状。生着吃危险性更大！腐烂的生姜 腐烂的生姜会产生一种叫黄樟素的致癌物质，可诱发肝癌、食道癌。鲜扁豆 鲜扁豆中含有皂甙和生物碱，有毒，但遇热后会溶解。食用前应用沸水焯透或过油，或干煸至变色后食用。黑斑红薯 如果红薯表皮呈黑色或褐色斑点，或者已经发芽，建议大家不要购买。表皮呈黑褐色或有黑色斑点的红薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，毒性大，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不宜被破坏，最好不要食用噢！这些常见菜，也很危险四季豆 毒素罪行：生四季豆中含有毒物质——毒蛋白和皂素，如果没有煮熟煮透，人吃后1～5小时就会中毒，轻者头痛头昏，重者恶心、呕吐、腹痛。防毒指南：四季豆两头含毒素较高，应去掉。烹调时不能像其他蔬菜那样烫一下或爆炒一下就可以，一定要焖煮10分钟以上。黄豆 毒素罪行：生黄豆中含有胰蛋白酶抑制物，它会妨碍蛋白质的吸收，并对胃肠有刺激作用。另外，生黄豆中的凝集素是一种糖蛋白，摄入过多时可能使人恶心、呕吐。防毒指南：黄豆煮熟后，有毒物质就能被充分破坏，可放心食用。从外面买来的生豆浆，应该彻底煮开再饮用，具体方法是，看到豆浆沸腾后，再煮8分钟。红心甘蔗 毒素罪行：甘蔗在每年秋季上市，但很多水果店大量进货后会囤积在地窖里，直到第二年的春天。这个过程中甘蔗受冻又化冻，适宜的温度会促使霉菌在甘蔗中繁殖。此外，甘蔗中含有的糖分和水分，也有利于霉菌的生长。霉菌生长产生的毒素会对人体造成一定危害。轻度中毒后会出现恶心、呕吐、腹泻等症状，重者可发生阵发性抽搐，甚至死于呼吸衰竭。防毒指南：关键要学会挑甘蔗。新鲜甘蔗外表色泽比较鲜亮，去皮后果肉应是白中带黄。烂水果 毒素罪行：水果坏了一小块，有的人舍不得把整个都丢掉，于是把烂的部分削掉继续吃。然而，水果经过长时间贮存后会遭到微生的入侵，出现频率最高的是青霉，经过新陈代谢后它会产生展青霉素，这种物质会造成人体的胃肠道功能紊乱、肾脏水肿等病症。中国预防医学科学院的调查显示，霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10%~50%，所以即使外表看上去仍旧正常的果肉其实已经含有大量有害物质。防毒指南：当水果发生部分霉变时，只把霉变部位去除后食用未必是安全的，因为展青霉素已经通过果汁扩散到了果实的其他部位。因此“烂水果”应立即全部丢掉，没腐烂的部分也不要再食用。小贴士夏季可是食物中毒的高发季节，全国各地每天都有发生。对于家里的这些常用蔬菜，一定要注意这些细节噢！如果食用后，身体出现头晕心悸、恶心呕吐，腹泻等症状，要立即到医院就医，食物中毒这种事很多时候可是会要命的！小伙伴们，你们都记住了吗？也快提醒一下你的家人朋友们吧！这个夏日，让我们一起健健康康地度过...
|
