红心咸鸭蛋的做法

红心咸鸭蛋

更新于：2015-10-28 21:26:44

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分类标签：家常菜谱
菜品口味 香味	主要工艺 腌
所需时间 1小时以上	制作难度 简单
食材明细
新鲜鸭蛋100个
密封袋若干	盐适量
高度白酒1汤碗

红心咸鸭蛋的做法详细步骤

1、将鸭蛋在纯净水中清洗干净，用新的洗碗布将其擦拭干

2、将洗干净的鸭蛋放入白酒中翻滚，使其整个都均匀沾上了白酒

3、将沾过酒的鸭蛋放入精盐罐子里滚几圈，确保其均匀的沾上了盐

4、将鸭蛋依次放入密封袋中，封好口后，放在阴凉通风的地方，20天左右即可食用

红心咸鸭蛋的做法小贴士

1.一定要用高度白酒来浸泡，用酒浸泡可以使鸭蛋变成红心
2.密封袋要选择厚实并且封口紧密的，避免漏气，以防万一也可以在封口处用细的缝衣线扎一圈
3.如果不喜欢太咸口的鸭蛋，15天左右即可煮食