海带丝枸杞老鸭汤的做法

海带丝枸杞老鸭汤

更新于：2016-6-2 05:21:21

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海带丝枸杞老鸭汤的简介及特色

鸭子的营养价值： 俗语说：阳强太燥，阴盛则冷。　　鸭子为禽类，飞禽在天，性阳刚，鸭子又可在水中游，而水呈阴，所以鸭子处于阴阳之间，故有“甲鸟”之称，尤其是鸭肉和鸭汤有着很高的营养和药用价值。　　从营养学分析，含蛋白质15.5克、脂肪0.2克、尼克酸69毫克、维生素A5为2毫克以及锌、镁、硒等多种人体所需的营养素。《本草纲目》记载：鸭甘，大寒、无毒。鸭肉有清肺解热，滋阴补血之功效。清代医学家王士雄在《随息居饮食谱》中说：鸭“甘、凉...展开>>

分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味 香味	主要工艺 煲
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
老鸭半只	带皮(即海带)1/3张
枸杞二十粒	姜一块

海带丝枸杞老鸭汤的做法详细步骤

1、带皮用清水泡2小时以上，枸杞泡温水，姜拍破，老鸭洗净后，放入砂煲内，加入足够量的冷水大火烧开，开了之后撇去浮沫，一定要撇干净，再转小火，放入拍碎的老姜，加盖煲1个半小时

2、一个半小时后，放入切丝儿的带皮，再加盖煲半小时

3、最后投入枸杞，再继续煲十分钟关火即可，喝汤的时候在碗内调入少量盐。