萝卜水鸭汤的做法

萝卜水鸭汤

更新于：2015-11-29 06:52:43

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分类标签：家常菜谱美味粥汤
菜品口味 香味	主要工艺 煮
所需时间 1小时以上	制作难度 普通
食材明细
水鸭一只	萝卜（中等）一条
姜片三片	盐少许

萝卜水鸭汤的做法详细步骤

1、水鸭斩件，先入锅中焯去血水。

2、萝卜切块，同焯好的水鸭及姜片一起放入电炖锅中煲上4小时即可；盐最后再放，先放盐肉类不容易熟烂；喜欢酒香的可以加点料酒。

萝卜水鸭汤的做法小贴士

肉类煲汤前先焯血水主要是为了能去掉血中的脏物，让汤不混浊。另一种说法是没焯掉的血水去煲的汤中嘌吟很高，对人身体不利，所以最好是把血水要焯去再继续煲汤。