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图文来自 | 婉婉午茶 食谱参考自《甜蜜心滋味！彩绘可爱蒸蛋糕》 食材 迷你12连模
步骤 ①首先将无盐黄油隔水融化，备用 ②鸡蛋和细砂糖充分拌匀，加入酸奶和牛奶后拌匀 ③低筋面粉和泡打粉混合过筛后，倒入蛋糊中，拌匀 ④分次将甜菜根粉过筛至蛋糊里（直到出现理想颜色），加入融化的黄油搅拌均匀至完全融合即可 ⑤把面糊倒进迷你纸杯托里，大概八分满，然后轻轻震一震托盘，把面糊里的空气震出 ⑥蒸锅里的水烧开后，转中小火蒸大概3-5分钟即可。熄火后，先把锅盖打开一条缝，让蒸汽排出一阵，再取出蒸糕（如果使用中号或大号纸托，大概蒸12-15分钟） ⑦蒸糕待凉后，放上饼干条和南瓜子，做成苹果蒂和叶子造型，最后，使用烘焙食用色素笔画上表情即可完成 ①切记把面糊里的空气震出，必要时也可以使用牙签去掉面糊表面的泡泡，这样蒸出来的蛋糕会比较顺滑 ②蒸锅的锅盖切记包上一层布，以免在蒸的过程中，水滴落在蛋糕上，影响美观 i烘焙官方培训学院 8月北京课程 开始报名 |
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来自： sweetmagic > 《法式蛋糕类》
