啤酒排骨

啤酒排骨

 

 

原料：排骨、油、盐、姜、蒜、白糖

做法：

1. 锅中加入适量水，放入姜片与排骨，大火烧开焯水1-2分钟，捞出，沥干水分备用。

2. 锅中，事先加入一些食用油，然后加入白糖，开中小火，不停的搅动白糖与食用油的混合物，边搅动边少许的加水，炒至颜色成枣红色，需不停的搅动。

3. 加入焯水过后的排骨，翻炒至均匀上色，然后加入一小把蒜瓣，待炒出肉香味后，加入一听啤酒，没过排骨，大火烧滚后，转中小火，慢慢煨制半小时。

4. 汤汁煨制只剩1/4的时候，加入适量的食盐，一勺白糖调味，然后转大火收汁，汤汁浓稠的状态即可。