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魔芋的高垄栽培技术指把魔芋播种在高于平地的垄上的术，具体方法是在平坝地里先以1.0-1.6m的宽度划线理墒，把墒两边的提到墒子的中间，墒的两边自然形成沟，在墒子的中间栽培魔芋，提高魔芋的覆土厚度，加深排水沟的深度，这种就和烤烟栽培模式相似，叫高垄栽培。 
高垄栽培魔芋要选土层深厚、肥力中上等、比较平整、地势低洼、易渍水的地块。误在陡坡地、瘦薄地种植。选地时要考虑排水条件，尤其在雨水较多的地区。整地要深耕、平整、挖好边沟，保证排水通畅。
1、有利于增厚耕作层及魔芋覆土厚度，增加昼夜土壤温差，夏季可以提高土壤湿度
2、有利于魔芋生长，利于魔芋根、茎叶的生长发育，更能适时排涝排渍。
3、有利于地块表面活土层增厚，空隙度增大，能有效防止土层板结，改善土壤通气性，压埋杂草。
4、高垄深沟降低了地下水位，故冬季可有效减少土壤含水量，避免越冬魔芋在土壤水分含量过高时冻土冻伤魔芋种。
5、实行垄作是因为魔芋喜潮湿又怕渍水。垄作既可避免田间积水，同时通过垄作，增厚土层，改善通风透光条件，增大昼夜温差，减少水土流失，促进球茎膨大和地上部分生长。
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