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你还这么吃鸡蛋吗 瞬间变剧毒很伤身！ 2016-07-24 大众养生网191评
鸡蛋的营养价值大家都是了解的，但你们所不了解的是，吃鸡蛋不在于吃多，而在于吃对，如果吃错鸡蛋，后果将会很严重。想知道红糖鸡蛋以及豆浆和鸡蛋可以一起吃吗?那就一起来看看吧。 鸡蛋这样吃竟瞬间变成毒品 人们每天都要吃适量的鸡蛋来补充人体所需的营养，但是千万要小心吃错鸡蛋将瞬间变成毒品，下面就来仔细介绍下。 煎荷包蛋和茶叶蛋 煎鸡蛋时，边缘会被烤焦，鸡蛋清所含的高分子蛋白质会变成低分子氨基酸，这种氨基酸在高温下常可形成致癌的化学物质。 此外，茶叶蛋也应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。 (来自:大众养生网) 正确吃法 从鸡蛋营养的吸收和消化率来说，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。可见，煮鸡蛋是最有营养的吃法。 鸡蛋大家当然会吃，可是误区不少。比如，有些人认为生吃鸡蛋可以获得最佳营养，其实生的鸡蛋中的蛋白质难以被人体吸收。 鸡蛋的吃法有很多种，但不正确的吃法对我们的健康有着不良影响，所以在生活中，我们应该尽量避免以下误区。 (来自:大众养生网) 鸡蛋 糖 很多鸡蛋食谱里都离不开一种调味料：糖。比如蛋糕、双皮奶、鲜奶炖蛋、腐竹鸡蛋汤水、番茄炒蛋。 其实，鸡蛋与糖一起烹饪，二者之间会因高温作用生成一种叫糖基赖氨酸的物质，破坏了鸡蛋中对人体有益的氨基酸成分。一定要小心的是，糖基赖氨酸有凝血作用，进入人体后会造成危害。 (来自:大众养生网) 正确吃法 鸡蛋富含蛋白质，是人体补充蛋白质很好的来源，但它是属于动物性蛋白质，根据蛋白质互补原理应该和植物性蛋白质搭配，如：大豆，木耳，菌菇类等富含植物性蛋白质的食物一起食用。 (来自:大众养生网)
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