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梨去皮后,保持梨的完整和梨柄
将梨、红酒、冰糖一起煮,不要加水,红酒要没过梨身,可以用个小点的锅来煮;
烧开后改小火,将梨翻动几次,便于上色和入味,当梨的颜色和红酒差不多的时候把梨捞出,切片装盘;大火将剩下的汁收至粘稠、浇在梨上即可
来自: 轻风无意 > 《饮料》
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