焦糖布丁的做法

焦糖布丁

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焦糖布丁

子瑜妈妈

太喜欢君之了，平时我很爱吃焦糖布丁，一直以为这个做起来很难，没敢尝试。昨天看到他的方子，感觉很简单，做了一下，发现不但做...

烘焙

甜味

<60分钟

低热量

用料

主料

鸡蛋3个

牛奶250毫升

调料

白砂糖125克

步骤 1

将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化

步骤 2

加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用

步骤 3

小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆

步骤 4

待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火，将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分

步骤 5

将蛋奶液倒入瓶子中

步骤 6

准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度

步骤 7

入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟

作品

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