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焦糖布丁

 笑熬浆糊糊 2012-03-26

第1步将牛奶和45克白砂糖拌匀至砂糖完全融化，可坐在温水锅里加热加快融化

焦糖布丁

第2步加入蛋液，反复搅拌，然后用过滤网过滤两次，放在一边备用

焦糖布丁

焦糖布丁

第3步小锅中倒入80克白砂糖和80克清水，小火熬煮糖浆

焦糖布丁

第4步待5-10分钟后，糖浆开始有点发黄的样子，立即关火，将热的糖浆液体趁热倒入准备好的耐热瓶子底部分

焦糖布丁

第5步将蛋奶液倒入瓶子中

第6步准备深烤盘。将瓶子放里面，在烤盘加水没至瓶子的2/3高度

焦糖布丁

第7步入预热好的烤箱，中层上下火150度35分钟

焦糖布丁

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    来自： 笑熬浆糊糊 > 《饮品 冰点 甜品》

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