导游专门介绍了“金门菜刀”,因为“金门菜刀”的原材料是大陆无偿“空运”到金门的,其含义深远。
1958年至1979年之间,中国人民解放军使用榴弹和炮宣弹炮击金门;20年间有超过100万枚炮弹落在金门。炮击前期使用会爆炸的榴弹;后期则使用不会爆炸的炮宣弹,这两种炸弹是金门菜刀的主要用料。 炮战后,金合利钢刀店老板吴君乃搜购岛内的废弃弹壳,将其用于锻造刀具。由于弹壳的钢铁质量极佳,以之打制出来的菜刀也特别锋利、耐用,刚中带韧的特性,即使切割硬物也不易变形,使金门菜刀在台湾岛内远近驰名。为防赝品混充,刀厂首创了开放现场指定炮弹制刀。 目前制作金门菜刀的著名钢刀店有'金合利钢刀店'和'金永利钢刀店'。 |
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