油条的做法步骤 步骤:1 奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀。 步骤:2 面粉放盆中。 步骤:3 先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉。 步骤:4 揉好后发酵一个小时。 步骤:5 面团发至两倍大。 步骤:6 盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里) 步骤:7 盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。) 步骤:8 案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形。 步骤:9 刀上也抹油,将大面片切成小条。 步骤:10 两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子。 步骤:11 油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身。 步骤:12 炸好的油条,一家人的早餐足够了。 |
|