放心油条的做法步骤

　　油条是中国传统早餐主食，改良版的的油条更健康，更美味，更省事。为了家人的健康，亲们动起手来，来演奏一首“锅碗瓢盆交响曲。’

　　难度：切墩(初级)时间：10-30分钟

　　主料

　　中筋面粉400g水（可用鲜牛奶代替）100g

　　鸡蛋2个（约100g）

　　辅料

　　香甜泡打粉3g小苏打2g

　　精盐4g高琪发酵粉4g

　　放心油条的做法步骤


　　1. 将面粉过筛放入盆内打入鸡蛋，


　　2. 取小碗将投料中的4～7用牛奶调和均匀，倒入过程“1”中调成面团，


　　3. 将调好的面团放入冰箱冷藏室静发一晚成发酵面团，


　　4. 第二天早上将发好的面团不需揉，直接搓成长条下剂，


　　5. 每两个剂子为一组顺长将中间压实并抻长，


　　6. 油温七成热将油条炸制金黄色捞出即可，


　　7. 成品。