洗手作羹汤 丨冰镇莲子汤

 夏日炎炎，这时候来一碗冰镇银耳莲子汤，简直不要太美~所以今天和大家分享的是冰镇银耳莲子汤的做法，清凉解暑又滋补。

用料：银耳、莲子、枸杞、红枣、冰糖

1. 洗净红枣，将红枣用手撕开，露出果肉，让红枣香甜的味道散发出来

   
   

2. 银耳洗净，剪掉背面的黄蒂，撕成小朵，银耳可提前2到3小时泡发，想要银耳煮出来软糯可口，浸泡的时间长一点为好。

   
   

3. 莲子洗净，去掉莲心，用冷水浸泡

   
   

4. 把之前洗净泡发好的银耳和莲子红枣放进电饭煲中，并加入适量水（要没过银耳）和冰糖，冰糖量要和个人喜甜程度以及材料量酌情添加。

5. 盖上盖子，按下煮饭键烧开后煮1到1.5小时

6. 60分钟后，加入适量枸杞，枸杞易熟，所以后期加入，继续盖起煮20分钟左右即可。

   
   

7. 炖煮后的银耳莲子汤放凉后再放入冰箱中冷却后食用，冰爽可口，美容养颜！

小贴士

1：炖煮的时间足够长，这样煮好的银耳汤才会香甜软糯、浓稠可口。

2：水要一次加够，切忌中途加水。（一般以没过银耳3到5厘米为宜）

3：炖煮加热结束后最好再用保温状态闷半小时，这样会使得口感更好。