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原料:
鲜红尖椒25千克,西红柿10千克,白糖、精盐、干黄酱各3.5千克,味精1千克,米醋、鲜蒜蓉、油炸花生碎各5千克。
制法:
把尖椒去籽去蒂和西红柿洗净绞碎入锅中烧沸,小火熬15分钟,干黄酱用米醋解开加入白糖、精盐、味精、鲜蒜蓉、油炸花生碎,入锅中烧沸即可。
特点:
蒜香浓郁,微辣。
用途:
可做冷热菜肴的蘸料和鱼香茄子,还可以做煲类菜肴及日常佐餐。
来自: wyk1014 > 《腌卤酱/酿酒》
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