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病毒性肝炎在中老年人中较为常见，是由多种肝炎病毒所引起的传染性疾病，病毒性肝炎以甲型肝炎和乙型肝炎最为多见。中老年人患病毒性肝炎后，临床症状一般较重，主要有肝区疼痛、乏力、恶心、食欲减退、厌食油腻，部分病人可出现发热及黄疸等。 本病与中医的“胁痛”、“黄疸”等病较为相似。多因湿热、寒湿等邪气侵袭，或酒食不节，劳倦内伤，以致肝、胆、脾、胃功能失调，寒湿或湿热阻滞以及气机郁滞，肝胆失于疏泄而发为黄疸。 [临床常见证型] 1、湿热内蕴 症见:右上腹胀满疼痛或灼热、食欲减退、厌食油腻、恶心欲呕、倦怠乏力、大便溏薄或便秘、小便短赤，舌红苔黄腻，脉弦滑数。 1、 气滞血瘀 症见:胁肋刺痛，痛处不移，入夜尤甚，胁下见症积痞块，面色晦暗，舌紫暗，脉沉涩。此证型多见于慢性肝炎或兼见肝硬化者。 2、 肝郁脾虚 症见:胁肋胀痛，性情抑郁或易怒，纳少，腹胀，便溏，神倦乏力，每因忧思郁怒而加重。 3、 肝阴不足 症见:胁肋隐痛，悠悠不休，头晕目眩，口干咽燥，五心烦热，盗汗，小便短赤，舌干红少津，脉弦而细数。 [膳食原则] 1、 保证足够的热量供给，一般每日摄取2000-2500千卡较为适宜。 2、 摄取一定的优质蛋白，如瘦肉、鱼类、鸡蛋、豆制品等。 3、 选择富含维生素B、C的果蔬，如西红柿、柑橘、橙子等，有利于改善症状。 4、 补充足够的水分，多饮用果汁、米汤、蜂蜜水等，以加速毒物的排泄及保证肝脏的正常代谢功能。 5、 忌油腻、煎炸食品，限制肉汤、鸡汤等食品，以减轻肝脏负担。 6、 严禁饮酒。 [食疗常用方剂及配制] 1、 紫茄粥 紫茄子500克，粳米100克。 茄子洗净切碎，与粳米共煮粥，连服数日，可清热利湿退黄，用于黄疸性肝炎。 2、 海参煲大枣 海参100克，大枣10枚，粳米100克。 海参水泡发，洗净，切为条状，与大枣、粳米共煮粥，调入食盐少许食用。可健脾益气，补益肝肾，用于慢性肝炎及贫血。 3、 豆浆葫芦汤 生豆浆500---1000毫升，陈葫芦壳15克，以文火煎煮，饮豆浆即可。可利湿退黄，适宜于急性黄疸性肝炎。 4、 鲜果瘦肉汤 雪梨200克，荸荠、瘦猪肉各100克。 雪梨、荸荠去皮洗净切片，与猪肉一并放入砂锅内，加水适量煎煮，调入少量食盐即可。可清虚热而退黄，适宜于急性肝炎。 5、 黄瓜藤蛋汤 黄瓜藤15克，鸡蛋1-2枚。 黄瓜藤分2次，加水煎煮取浓汁，合并混匀。将鸡蛋调入其中，煮沸即可服食。可利胆退黄，用于急性黄疸性肝炎。 6、 膳鱼芦根汤 膳鱼50克，芦根30克，桑寄生50克。 膳鱼，洗净，去内脏，切成段，与芦根、桑寄生一同放入锅中，加水煮熟，去芦根、桑寄生，加入调味品即可食用。可补益肝肾，用于慢性肝炎。 7、 加味萝卜芹菜汁 新鲜萝卜、芹菜各120克，鲜车前草30克。 三味洗净，共捣烂取汁，调入蜂蜜适量，文火煮沸后温服，日1-2次。可利水消肿，疏肝理气，适宜于慢性肝炎及早期肝硬化属肝郁气滞证者。 8、 带鱼女贞汤 带鱼300-500克，女贞子30克。 带鱼洗净切段蒸熟，去表皮之油与女贞子一并加水蒸，约半小时后取汁服用。可补益肝肾，而保肝、护肝，改善肝功能，多用于慢性及迁延性肝炎的辅助治疗。 9、苦甜二汁方 猪苦胆1枚，蜂蜜适量。 将胆汁与蜂蜜调匀，放入碗内，隔水蒸熟即可饮服，日2-3次，每次约1小匙。可清热解毒，除湿退黄，用于黄疸性肝炎。 10、赤豆泥鳅炖豆腐 泥鳅100克，赤小豆20-30克，豆腐300克。 将泥鳅放入清水中，滴入食油数滴，待12-24小时后，让其油水入肚，粪便排尽。将赤小豆、豆腐入锅加水煮沸后，与泥鳅同煮至熟，加入调料即可食用。可用于病毒性肝炎属湿热内蕴者。 11、鳖甲炖山药枸杞 老鳖1只，山药、枸杞各30克。 老鳖以开水烫后，去头及肠杂洗净，切块，与山药、枸杞一并放入砂锅内，加水及调料适量，炖汤即可。可补益肝肾和脾，用于肝阴不足之肝炎，肝硬化。 12、满天星炖公鸡 白童子鸡1只，满天星适量。 童子鸡去毛及内脏(保留肝)，洗净;满天星洗净切为长段，填入鸡腹，将鸡腹密封，置于砂锅内蒸熟即可，不可放食盐。先饮新鲜鸡血，而后食鸡肉。可调和肝脾，适宜于慢性肝炎。 13、黄豆煮白菜 黄豆90克，白菜100克，水煎服，空腹食用，可清热利湿退黄，适合于急性黄疸性肝炎。 14、泥鳅粉 泥鳅500克，待其吐尽泥水后，焙干研粉，瓶装备用。日3-4次，每次约1小匙，饭后服用。可清热利湿，适宜于急性黄疸型肝炎，及慢性肝炎。 |
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