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说起薄荷，大家肯定都不会陌生，在平时的生活中，我们都吃过凉凉的薄荷糖，用过薄荷牙膏刷牙，打盹时用清凉油……这些都是添加了薄荷成分。薄荷是世界上三大香料之一，也是常见的药食两用的草本植物，买盆薄荷，即可观赏又可食用。
1、有健胃作用
实验表明薄荷对胃溃疡有治疗作用，同时还有保肝作用。所以夏日胃口不佳，试试喝点薄荷茶，让胃部冰凉一下吧。
2、清新去异味 它有其独特的清新的薄荷香，所以常用于制作料理或甜点，以去除鱼及羊肉腥味，或搭配水果及甜点，用以提味，也可做成消炎消肿的润肤水。
3、提高睡眠质量 夏天用晒干的薄荷叶做枕头，清新解暑，便于入睡。适合小孩和失眠的人以及老人在夏天使用。
4、美容美体 天然的护肤品。用新鲜的薄荷叶捣汁涂抹皮肤，不仅清凉舒服，还能使皮肤光滑无比；泡薄荷叶洗头，还能去头屑，使头皮更健康，对风燥血热引起的头屑尤其有用。
5、驱蚊良药 天然的驱蚊良药。夏天蚊子很多，如果在家种几盆薄荷草，它散发出来的天然香味对驱赶蚊子有一定的作用。
6、清凉润喉 它能增加呼吸道黏液的分泌，能减少泡沫痰，使呼吸道的有效通气量增大，这就解释了为什么润喉糖都有薄荷成分，冰凉冰凉的感觉很舒服。
食材：薄荷、鸡蛋、面粉 做法： 1、薄荷放水里洗净并切细。 2、鸡蛋打大碗里并搅匀。 3、把薄荷、面粉放入蛋液中并搅拌成絮状。 4、用小匙一匙一匙往面粉中加水，一面加水一面搅拌直至成可流动的糊状。 5、往面糊中放入适量盐和生抽并搅拌均匀。 6、电饼铛预热，放入少量食用油，把面糊倒入并摊开成饼状，一面煎熟翻过来煎另一面即可。
食材：薄荷、绿豆、粳米 做法： 1、准备好粳米和绿豆。 2、准备好薄荷叶；洗净。 3、绿豆洗净，放入砂锅；加入适量冷水，大火煮沸，调小火力，煮20分钟。 4、倒入洗净的粳米，大火煮沸，小火煮15分钟。 5、薄荷叶切碎备用。 6、米粒煮开花，加入薄荷叶，调入冰糖，煮开即可离火。
食材：鸡大腿2个、薄荷叶适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、姜适量、花椒适量、料酒适量 做法： 1、鸡腿洗净。 2、将鸡腿放入锅里，加入清水，放入配料（看小贴士），开火，水开后煮25分钟。 3、煮好的鸡腿捞起，一个变两个啦。 4、将晾凉的鸡腿撕成小条。 5、薄荷叶清洗一下，剁成碎末，图片上还没有剁。 6、蒜末用热油炒一下，成为熟蒜末。 7、最后将调味加到鸡肉里，再加入剁碎的薄荷叶，拌匀即可。
食材：青豌豆120克、薄荷少许、吉利丁2片（或者琼脂5克）、清水150克 做法： 1、将青豌豆剥出豆仁，冲洗干净 2、加清水入锅煮熟，放凉 3、将煮好的青豆和水一起倒入料理机，加白糖 4、并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加） 5、加入洗净的薄荷一起打碎 6、用细的网筛过滤一下 7、吉利丁加少许水泡软，隔热水融化 8、将融好的吉利丁溶液倒入青豆泥中，搅拌均匀 9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型 10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用
食材：薄荷、柠檬 做法： 1、将薄荷叶洗净后，剪成小段。 2、用1000毫升常温白开水浸泡1小时。 3、把柠檬切片。 4、将柠檬片都倒入薄荷水中，再浸泡约30分钟。 5、调入适量的蜂蜜。 6、搅拌均匀，放冰箱冷藏（加冰块饮用均可）。
薄荷本身为凉性，在食用方面有着一些需要注意的禁忌： 孕妇不能大量食用薄荷，并且薄荷还会抑制乳汁的排泄，因此哺乳中的妇女同样不能摄入过多。 有咳嗽、肺虚和阴虚发热多汗的人群食用时也要慎重。 由于薄荷有着提神醒脑的功效，所以晩上睡觉前切忌食用过量。 阴虚血燥体质，或汗多表虚者忌食；脾胃虚寒，腹泻便溏者切忌多食久食。
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