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花儿的很多朋友，都会问，是不是自己做了烘焙，就不去蛋糕房了？ 哈哈，其实正相反，去的次数很多呢。相对而言，毕竟自己做的不专业，而且蛋糕房经常会推出不少新品，这正是一个得以学习和借鉴的好场所。 这不，前不久在一家面包房买过这样一款有着丰盈馅料的小餐包，感觉像烤箱做的烤包子，可是面皮又很松软，馅料还特别丰富，味道真的很好。作为一个吃货，对这款小餐包就念念不忘了，前后做过三次，终于有个比较合适的烘焙比例，这里和朋友们分享： 需要食材： A料：高筋面粉310克 低筋面粉90克 牛奶210克 鸡蛋1个 盐5克 细砂糖40克 酵母粉6克 黄油30克 B料： 土豆1个 洋葱半个 马苏里拉芝士碎50克 香菇4朵 培根：5条 盐、黑胡椒粉：适量 橄榄油一小勺 做法： 1、将A料中除了黄油以外的食材放入面包机揉15分钟，接着放入软化的黄油，揉10分钟。 接着覆盖保鲜膜发酵40分钟左右，用手戳一下，不塌陷不回弹就是发酵好了。 2、洋葱半个，土豆一个削皮，都切小丁。 3、香菇泡发洗净切小丁，培根切小丁。坐热锅子，锅内放一小勺橄榄油，先煸炒土豆。 4、接着放入洋葱丁、培根和香菇丁，加入盐和黑胡椒粉一起翻炒。炒好的馅料稍微放凉后加入马苏里拉芝士碎。 5、馅料准备好了，把发酵好的面团擀一擀排气，接着分成6等份，松弛15分钟。 6、一份面团包裹适量馅料，再滚圆，放入模具中。入烤箱，设定38度，大概发酵40分钟。 7、发酵好的面团表面筛粉，接着用刀片割十字刀，用剪刀剪也行。
8、放入预热180度的烤箱，中层烤20分钟，上色后记得加盖锡纸。出锅的小餐包又软有香，馅料十足，很棒哦。
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