步骤 1
2片吉利丁片分别切小块用凉水泡软 步骤 2
蓝莓干用温水洗净充分泡开 步骤 3
泡好的蓝莓干控水加奶用料理机搅打成糊 步骤 4
加入蓝莓酱搅匀 步骤 5
小火加热至开，关火加入1片沥干水的吉利丁片搅拌至融化放凉备用 步骤 6
100克淡奶油里加10克白糖打至七成发 步骤 7
酥性饼干放入杯子底部 步骤 8
将蓝莓糊倒入奶油糊中搅拌均匀 步骤 9
分别倒入5个纸杯中稍微震出气泡，放入冰箱冷藏一小时 步骤 10
下面制作草莓糊，草莓洗净加糖20克入料理机搅打成糊 步骤 11
取2/3草莓糊烧开关火加入1片沥干水分的吉利丁片至融化放凉备用 步骤 12
余下的草莓糊小火熬制稍微浓稠成草莓酱放凉备用 步骤 13
100克淡奶油里加10克白糖打至七成发 步骤 14
加入草莓糊拌匀，取出冰箱里的纸杯 步骤 15
先再中间加入适量草莓酱， 步骤 16
再把草莓奶油糊小心的填满空间， 步骤 17
最后加盖保鲜膜入冰箱冷藏过夜 步骤 18
冷藏好的双莓慕斯流心蛋糕从冰箱里拿出来，用热毛巾捂一下杯子的外围，撕掉杯体，装饰鲜果即可食用
烹饪技巧动物性淡奶油打至七成发就可以，最好的就是打至出现纹路马上消失的状态 我做的心急没有过筛，做好的糊最好用筛子过虑一下，吃起来会更滑。蛋糕建议至少冷藏四个小时以上 |
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