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英文：Anise-tree, Star Anise, Chinese Star Anise 学名：Illicium, 别名：茴香、八角、大料、八角珠、五香八角, 八角茴香为八角茴香科常绿植物，分布于中国南部及越南。树皮灰色至红褐色。椭圆形全缘单叶，披针形生长，叶为革质，短柄，长6～12厘米，上表面可见透明油点。春秋季开花。花单生于叶腋部。有3片黄绿色萼片；6～9片花被，呈粉红至深红色。秋季至第二年春季结果。聚合果呈星状的八角形，长1～2厘米。成熟后由绿变黄。蓇葖果顶端钝或钝尖，每个内含6毫米长的种子一颗。 同属植物野八角的果实与八角茴香非常相似，但有毒，应避免混淆。
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