八角茴香，又叫八角、大茴香、大料，这是人们较为常用的一种香料。其特点是气味芳香，尝之微甜。其性味辛、温，有温中开胃，祛寒疗疝的作用。在烹调中无论是火锅、红烧、卤水均可使用。由于其香味是有人喜欢有人烦，故在使用中比较灵活，以5～10克较为适宜。  | 从八角树新鲜采摘下来的鲜八角，经过杀青、晾晒、风选、去柄、人工手选，才变成漂亮的八角，需要的话，再用研磨机器打成八角粉。 |  | 丑小鸭变金凤凰过程（鲜八角加工成干八角过程） |  | 大红八角 |  | 八角树上没有采摘完的八角，经过一段时间后从树上自然掉落到地上的八角，我们叫干枝八角。 |  | 晒八角时脱落的八角碎片。 |  | 欢迎交流指教，手机邮箱：13825123320@163.com |
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