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口碑对于一个餐厅来说，起着至关重要的作用。良好的口碑能为你带来更多的客源，从而获得盈利。但对于一个刚刚起步的餐厅来说，面临着房租成本、人力成本的高额压力，花费大量的金钱去打广告是不现实的。这种情况下，如何在成本最低的情况下获得最好的口碑，小编为你来支几招！ >>>>菜品和服务才是王道 无论是什么行业，只要你的产品能够很好的满足顾客的需求，获得顾客的认可，就会带来良好的口碑。而对于餐饮行业来说，顾客的需求无非就是优质的菜品和细心周到的服务。在菜品的口味、质量、卫生和份量上都要做足功课。服务上服务的环境、服务人员的素质、服务的流程等，要确保在一定的水准。有句古话讲的好：酒香不怕巷子深。好产品自己就是活的广告。 >>>>编织品牌故事 好的故事本身具有一定的传播能力。给自己的餐厅编织一个或传奇或有趣的故事，往往会加强顾客对品牌的熟悉度，加深对品牌的理解和印象。例如:外婆家、旺顺阁鱼头泡饼。利用故事传播能让品牌迅速获得消费者的认知，通过故事包装，使品牌成为消费者业余的谈资，加速传播过程。 >>>>重视社交网络 现在是互联网时代，人们习惯于使用互联网来解决生活中的一些问题。对于餐饮企业来讲，社交网络是一个很好的口碑传播介质。餐厅应该充分利用互联网的优势，达到增加客源的目的。可以策划些参与性强的线上活动，比如放一张自己与餐厅门头的合影，到微博、朋友圈即可获得8折优惠等，或是参与微信微博的投票活动。线上活动互动性强、传播成本低，口碑效果也好。 >>>>参与公益事业 公益因为其特殊性，往往能获得公众更多的关注。企业做公益，会得到消费者的更多好评。常言道：“做广告不如做新闻，做新闻不如做公益”。公益营销是口碑营销最好的载体。但做公益绝不只是拿钱出来那么简单，要善于利用公众和媒体关注的热点事件和热点人物来推出公益活动，可以加深顾客对品牌的深度认识。 >>>>注重培育消费领袖 每个行业都需要自己的领袖。领袖的言行对于其他人起着示范带头作用。消费领袖有时可以推动一个品牌的发展。例如上市公司的大区总监，如果他喜欢你店里的菜品，经常去消费。下面的员工往往也会效仿他的行为，进店消费。 在公司组织大型聚会的时候，也会选择你的餐厅，这样一来，你的营业额绝对会有较大的提升。据海底捞的工作人员透露，海底捞的工作人员都会记住一些特殊顾客的固定偏好，而这些顾客往往都是具有一定社会地位或是有影响力的人物。这就是培育消费领袖的过程。留住这样的消费领袖，忠诚的追随者就会随之而来，形成领袖示范作用。 餐厅做口碑营销，需要一定的技巧，研究好消费者的心理，采取有效的方法，即使是小企业，也一样能够快速创立自己的品牌，获得良好的口碑传播。 |
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