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土豆泥鲜虾球
图文 | 恩泽妈咪
原料:
鲜虾适量、土豆适量、面包糠适量、鸡蛋适量、面粉适量、盐适量
做法:
1、将鲜虾去头去泥线剥出虾肉,保留虾尾备用
2、把鲜虾在案板上剁成虾蓉
3、土豆洗净,整粒放入微波炉中,盖上可用于微波的保鲜膜,转8分钟左右;取出,剥去皮,压成土豆泥;(也可用其他方法将土豆制成土豆泥)
4、将虾蓉、土豆泥,加入少许盐,充份搅拌均匀
5、双手沾湿,取适量的土豆虾泥搓成小圆球,然后将虾尾插入搓成型的土豆虾球中
6、再把土豆虾球外面依次均匀的沾上面粉、打散的鸡蛋液,再均匀的裹上一层面包糠
7、锅中倒入油大火加热,待油温升高后,放入土豆虾球炸至金黄色,即可
来自: 冰容书城 > 《素食》
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