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海鲜的吃法千百种，每到夏天，烤海鲜则是众多吃货无法抵挡的美味！那焦香的鱼皮、嫩滑的鱼肉，口感嚼劲的烤扇贝、鲜嫩微甜的烤大虾、还有那味道鲜美的烤鱿鱼.....光想一想就叫人忍不住咽口水。这些美味只要拥有一台烧烤炉，在家轻松做！  烧烤世家炭烤炉——德国战车     蒜香烤扇贝 碳烤扇贝口感嚼劲恰当，肉质也非常美味，浓浓的蒜香搭配鲜美的扇贝，鲜到流口水～   主食：扇贝 配料：蒜末、小辣椒、橄榄油、盐   1、准备好烧烤所需的主配料，用刷子刷净扇贝外壳，把刀子伸进去撬开，去掉半边外壳。  2、将去壳的扇贝再次仔细洗净，去掉黑色的沙包，多洗几遍确保干净后沥干水分，待用。  3、将稍多一点的蒜泥加上橄榄油、切碎的少量干辣椒和盐混合均匀后作为调味品。 4、在洗净的扇贝上均匀铺上调味料，可按照个人口味来控制调料量，以盖住扇贝肉为佳。 5、将调味好的扇贝直接放到中高温的烤炉上进行烤制，大概需要15分钟时间即可烤熟食用。 酒香焗大虾 烤制大虾时，加入适量的白葡萄酒可以提升食物的鲜嫩滋味，还会有一股淡淡的葡萄酒香，促进消化，健康美味！ 主食：竹节虾 配料：蒜末、姜末、黑胡椒、白葡萄酒、橄榄油 1、准备好烧烤所需的主配料，虾洗净沥干并去虾须和虾肠，蒜、姜切末备用。 2、将处理好的竹节虾放入干净的容器中，放入切好的蒜末进行调味。 3、把姜末、蒜末均匀放入容器中，然后用研磨器撒一些新鲜的黑胡椒末。然后将白葡萄酒、橄榄油倒入容器中，白葡萄酒可以稍多些，有助于提升酒香。 4、准备好锡纸盒，把腌制好的虾平铺在上面，放到烧烤炉上烤制。大概烤制15分钟，上面的汤汁差不多收干后即可取出品尝。 柠檬蒜味鲜虾烤串 主食：虾 配料：柠檬、大蒜粉、 盐、黑胡椒、香菜、柠檬汁 1、鲜虾去皮去头去线，柠檬切片。用竹签将虾仁和柠檬片交替串起来。撒盐、蒜粉和黑胡椒，冷藏腌15分钟以上； 2、腌好后，将串放在中等火力的烤架上烤10分钟左右，至虾仁变红。烤熟后淋上柠檬汁即可享用。 干料烤秋刀鱼 秋刀鱼的滋味，谁都想要了解……正如周杰伦歌词所说的那样，美味自有人赏。 主食：秋刀鱼 配料：孜然粉、辣椒粉、黑胡椒粉、橄榄油 1、准备好烧烤所需的主配料，秋刀鱼去除内脏鱼鳃，撕掉鱼肚内的黑膜，洗干净沥干或者用厨房纸吸干。 2、在秋刀鱼的两面用刀斜切几下，表面刷橄榄油后，然后用孜然粉、椒盐粉、辣椒粉、黑胡椒粉以1：1：1：1方法进行配置干料，均匀的涂抹到秋刀鱼上进行腌制。 3、把腌制好的秋刀鱼用不锈钢烤签从鱼嘴串到鱼尾，串的时候注意平方秋刀鱼，小心伤到手。 4、秋刀鱼串好之后，翻转下查看鱼的两面是否完全串好，此时也可再抹些干料以便更加入味。 5、将串好的秋刀鱼架到烤炉上进行高温烧烤。高温情况下，烤制要注意翻面，不要烤焦。大概15分钟左右即可。 平烤鱿鱼串 烤鱿鱼既是深受大家喜爱的街头小吃，也是各大酒店必备的菜品，主要是源于其好吃也好做。 主食：鱿鱼 配料：酱油、盐、植物油、辣椒粉、孜然粉 1、把整只鱿鱼剪开，去掉肠、眼、嘴后洗净沥干，剪鱿鱼时尽量按照其纹理来剪。把每只鱿鱼的鱿鱼须部分也单独剪掉，这样处理后不仅易烤熟，吃的时候也方便。 2、将处理好的鱿鱼用两根竹签从尾至头平撑穿过，鱿鱼须要串在竹签的最前部。 3、将串好的鱿鱼放上酱油、盐、油、孜然、辣椒腌制约半小时，然后在烤网上包上一层锡纸，把腌制好的鱿鱼平铺在上面放烤炉上烤15分钟左右即可。 |
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