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一个人在家，想要做饭却又觉得麻烦复杂。但是一个人还是应该好好吃饭，这里推荐的菜谱非常适合一个人在家尝试，便利快捷，普通的食材就能迅速完成的美味，快快抛开方便面，这些食物的做法和方便面一样简单。 -- 辣白菜豆腐汤 -- By 海燕的手艺 来点辣酱，再加入清脆回甜的白菜和软滑的豆腐，咕噜咕噜煮好一碗汤，轻松搞定一餐。 --用料-- 辣白菜 200克 五花肉片 50克 青红小辣椒 各2个 金针菇 50克 嫩豆腐 200克 韩式辣酱 3茶匙 水 适量 植物油 少许 --做法-- 首先将五花肉切片，青红小辣椒洗干净切好，豆腐切成小块，金针菇洗干净去掉根部。 锅中倒入少量的植物油加热后，放入五花肉煸炒熟，加入青红小辣椒。 再将金针菇放入锅中煸炒。 再放入3茶匙韩式辣酱和辣白菜继续翻炒，倒入适量的水（我大约加了400克）。 将切好的豆腐块放入锅中，继续煮。 大约中火煮4到5分钟即可！ 来碗米饭配上，就开始享用吧！ --小贴士-- 如果买回来的辣白菜不是小块，就要切碎一些！不喜欢放五花肉当然可以不放，味道也一样好！ -- 煎豆皮卷 -- By 阳光的边缘 煎得金黄酥脆的豆皮，撒上一些芝麻更是香，一个人吃也要吃美味的食物。 --用料-- 豆皮 甜面酱 糖 麻辣粉 孜然粉 芝麻 辣椒粉 --做法-- 豆皮洗净后卷成密实一些的卷。 切片，用竹签串起来。 平底锅烧热后倒入一些油，放入豆皮卷。 煎至两面金黄。（也可以把油刷在豆皮卷上再煎） 甜面酱+麻辣粉（可省）+糖拌匀，尝一下味道，感觉合适就行。 把调好的酱刷到豆皮卷上。 撒一些孜然粉，辣椒粉和芝麻。 -- 水煮香辣鱼丸 -- By 凉公子 香辣开胃，Q弹的鱼丸非常容易煮熟，吃饭也行，下面下粉丝都可以，一人食怎么喜欢怎么来！ --用料-- 鱼丸（虾丸，贡丸）8-10粒 蒜片半勺 姜片2片 葱段5，6段 豆瓣酱1大勺 生抽1大勺 鸡精适量 香油几滴 香菜一颗 --做法-- 用小火爆香蒜片，姜，葱段后，下豆瓣酱炒匀。 倒生抽和400毫升清水下去，放鱼丸。煮沸（如果再加一棵青菜更好）。 碗底放鸡精。把2倒进碗里，淋上香油，撒上香菜叶就能享用了。 如果想做成面条，粉丝之类的。旁边再起一锅，下面条，烫粉丝。煮熟之后捞进碗里，再进行第3步骤就行。 --小贴士-- 鱼丸，虾丸，贡丸就是超市买的冷冻的那种。如不嫌麻烦也可以自己手打。 若嫌清水做成的汤底寡淡的话，也可以用高汤或者浓汤宝，鸡汤块之类的来做。自由发挥最好哈~ -- 茶泡饭 -- By 小白素食记录 超短时间就能搞定的茶泡饭，茶叶的清香还能解去饭菜的油腻，虽然完成速度快，但是一个人吃饭就不要快了，细嚼慢咽方能体味食物的滋味。 --用料-- 剩米饭 绿茶 芝麻 海苔 --做法-- 茶叶煮的滚开，滤掉茶叶，然后倒入米饭中，快要没过米饭即可，上面撒点海苔丝，熟芝麻。 我今天还放了几颗松子，少许盐，和芥末。 --小贴士-- 这个茶泡饭一定要热热的吃，才有味，再配点小菜，恩，足矣！ 再小小啰嗦下，关于泡饭对胃不好的传说，主要原因是，吃泡饭时往往不去细嚼，而是连汤带饭囫囵吞下，我们的胃要求消化整粒的米自然费劲切，长期这样，确实对胃不好，所以，吃泡饭的时候，一定要细嚼慢咽，就不会对胃产生伤害。 -- 海苔肉松饭团 -- By 波若蜜 小小饭团，一口一个，方便省事。 --用料-- 米饭 海苔 肉松 黑芝麻 寿司醋 盐 --做法-- 热米饭加点寿司醋拌匀。 加入肉松、海苔碎、黑芝麻、少许盐拌匀。 把拌好的米饭装入保鲜袋捏成饭团。 把海苔剪成条状，包住饭团。 -- 泡菜火锅面 -- By 万万 家中应常备泡菜和面条，泡菜来提味，面条下锅几分钟就好，有了这两样食材，再也不担心一个人不想做饭了。 --用料-- 辣白菜 300g加上汁的重量 五花肉 200g 豆腐 150g 鲜切面 300g 小油菜 几颗 海带 50g 油 2汤匙 生抽 1汤匙 淘米水 1.5L --做法-- 辣白菜切小块，豆腐切块，海带切几刀，五花肉切片。 锅里热少许油，放入五花肉，小火煎至肉出油，变得金黄。然后倒入辣白菜和汁继续翻炒一会出香味。 倒入淘米水，烧开后加入海带和豆腐转中火继续炖10-15分钟。 这时另起一锅煮面，顺便把小油菜焯烫一下捞出浸凉。面煮至六七成熟捞出过凉后，放入泡菜锅里，拌匀继续煮5分钟，加入小油菜，倒入生抽调味即可出锅。 --小贴士-- 菜本身有盐味，可以先尝一下，再根据口味调入生抽。泡菜火锅面通常用乌冬面，我不喜欢乌冬，就用了普通鲜面条。
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