【【 酒香红烧肉块 】】

酒香红烧肉的做法【视频+笔记】

来源:河北卫视家政女皇 作者:网络整理

（红烧肉） 厨师 老北京旗人民俗美食家、高级点心技师蜜供姜第五代传人——姜波。 食材调料 五花肉、大料、桂皮、辣椒、酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、葱姜蒜。 制作步骤 1、五花肉洗净后切块后入锅，加入大料、桂皮、辣椒煸香。 2、肉变焦黄色后，加白糖炒至焦糖色后加酱油、盐、白糖、胡椒粉、鸡精、味精、葱姜蒜调味，然后倒入啤酒。（用啤酒代谢水炖煮猪肉有利于去腥） 3、大火烧开后改小火炖20分钟，关火后最好再焖5分钟。吃前收汁即可。 家政女皇20160101期节目视频