酸汤龙骨面的做法

酸汤龙骨面的做法详细介绍

更新于：2015-4-3 05:14:38

分享酸汤龙骨面的做法，让更多人知道

酸汤龙骨面的简介及特色

面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。

菜系及功效：精品主食

酸汤龙骨面的制作食材：

精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油，葱花等适量。

酸汤龙骨面的做法详细步骤

面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。