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阅读彩蛋文章《两年黄金时间，会被CBA浪费吗？》请在公众号留言输入“CBA”。 我终于拍到了东京筑地的金枪鱼拍卖。 筑地鱼市的难拍，都是因为五年前那部纪录片《寿司之神》。这部纪录片描写的是大厨小野二郎几十年如一日精心制作寿司，借以表达对工匠精神的敬畏。 纪录片里有这样的镜头：每天早上5点多，筑地拍卖金枪鱼，场面极具仪式感。因此吸引了世界各地很多人前来一睹现场。 在2008年以前，筑地的鱼市是全开放的，随便进，金枪鱼拍卖也可以随便看。但人越来越多，筑地市场就觉得不方便了，开始严格限制。 2013年，英国人受《寿司之神》的启发，又专门给筑地鱼市拍了一部三集的纪录片，让它更加出名。当然，最重要的是，由于东京争到了2020年奥运会主办权，看中了筑地这块风水宝地，准备规划为奥运场馆。 由于筑地发展是随历史而演变，都能想象到那种场景：市场的地面到处是水，周边是供游人吃寿司和鱼生的饭馆。东京市政府认为这里环境脏乱差，其实是看中了这块地方可以建奥运会场馆，准备把鱼市迁到不远处的丰洲市场。 我拍的筑地金枪鱼拍卖的视频。 7月22日，我做了“充分”的准备。因为住得近，我之前去问过，说4点来排队。我先把手机定到4点，准备早起去排队取号。睡下觉得不踏实，摄影人都应该赶早不赶晚，所以改到3点半。再睡下又觉得不踏实，改到3点20分，这下没有问题啦，哪怕取了号等一个半小时再开市呢。
这个房间不大，差不多也只有一两百平米，原本是筑地市场的历史展览室。 一开始嗡嗡嗡都是说话声，大家操着南腔北调的英语，侃得起劲。
 我认识的德国朋友托马斯，和他的香港朋友Fun。 总而言之，如果你不是在周六来，也要在这里圈一两个小时，周末就要等三个小时。 幸亏我带了iPad，就打开了看电影。看了一部电影，时间才过一半，也就躺倒了，在地板上睡了一个小时。 差不多5点10分，大家都起来了。制服老头（好像叫宫崎）吆喝绿背心的60人先排队，跟着他往市场里走。 一路上电瓶车不停地飞驰而过，显示早市时间的珍贵。制服老头像班主任带小学生一样，指挥着避让，过马路。留给我们穿绿背心的只有半小时，看第一拨拍卖；蓝背心第二拨。大家都很珍惜时间，一路上小跑。 嚯，这就开始啦！ 金枪鱼躺的地方比我们宽敞哦。所有的金枪鱼都是急冻的。可能因为是夏天，身上结满白霜。而之前我看过的照片，都是光洁的黑鱼皮。 每个鱼商看得都非常仔细。 金枪鱼都贴有序号，他只需要在本子上记录这条鱼的品相与质量。尾巴已经割掉，尾端切开一块，让你翻看肉的成色。手电是标配。 吗咪吗咪吗咪轰……当然不是念的这个，而是高声有节奏的喊声。他喊一串，底下的鱼商就举手，如果成交，他就记下自己买的这条鱼的编号。因为之前已经在看中的鱼号后面做了记录，只要价格合适，就买下。而鱼场的工作人员也记下中拍的鱼商名字。
金枪鱼和这尘世间缘分，一勾而销。
它们的躯体，在远离海洋的冰冷世界里，任人宰割。
市场开始轰人，第一组绿背心必须离开了，接下来半小时属于等得不耐烦的蓝背心。一路上是躲闪不及的电瓶车，呼啸而来。筑地每天交易的海鲜量超过2000吨。
海鲜市场已经开门，此时早上不到6点。老板娘开始迎客，招呼外国人进去吃海鲜盖饭。在筑地吃海鲜盖饭，是游客的必去项目。
我进去照顾一下老板娘的生意。红色的是金枪鱼，金色的是三文鱼籽。鱼籽非常好吃，要一粒粒入口，放在舌头上，感觉到“扑”一声，就化没了。
一传十，十传百，都说那家“寿司大”有名，结果每天早上要排一个多小时，我不凑这热闹。 前一天晚上，我先带了老婆女儿来吃的这家神乐寿司，有13年历史。寿司店都是一样的格局。日本人喜欢坐在吧凳上，要上三两个寿司，一碗味噌汤，一小壶清酒。因为就在筑地，所以食材和寿司大一样是新鲜的，只是价格不菲。
女儿平时不吃日本菜，但也觉得这里的寿司、尤其是鱼生好吃。银鱼鲜嫩欲滴，海胆滑如脂玉。
清晨的筑地还很安静。这条路往前走到头，就是波除神社。波除稻荷神社，有360年历史，波除的意思是“免除风浪”。自筑地成为鱼市以来，一直是鱼市和鱼贩敬奉之处，以图保佑他们的生计。这相当于中国的土地庙。各单位都要捐款，路人日常来只要敬奉200日元，相当于十几元钱。
陆续有路人进来拜一拜，请一张吉祥符系在树上。 世界上的普通百姓，心情都是相通的，无非祈求世道平安，家庭和睦，生意兴隆，没有战争。
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