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包子是中华民族自制的传统美食，从古至今都是过早的必备小吃，热腾腾的包子，皮薄馅大，掰开一看，里面的汤汁非常诱人。小时候觉得最幸福的事就是和家人一起在家里和面，剁馅，一起包包子，看着蒸笼热气腾腾地流口水。但是长大以后，出去外地读书，一年能回家的次数很少，出门在外，什么都可以买得到，但是还是怀念和家人一起做的包子的幸福感和归属感。妈妈包的包子，里面加的是满满的疼爱，这种味道，是不能被替代的。但是妈妈包包子也有她自己的一套，爱加上一些小技巧成就的味道，让我终生难忘！
包包子也是需要技巧滴 1、用牛奶和面。用牛奶和面会让面皮会更有弹性，而且营养更好。 2、面里加点油。在和面的时候，加一点油，这样，就能避免在蒸制的过程中里面的汤水浸到面皮上，导致包子的卖相不佳。 3、软硬有妙招。包子的面皮可以根据馅料的不同进行调整。馅料比较干的话，包子皮就可以稍微软一些，如果馅料是非常容易出水的，面就要和得硬一些。
4、冷水上屉旺火蒸：这样做在蒸制的时候，面还会继续醒发，随着温度上升，会让包子受热更加均匀，容易熟，如果面团发酵的不足好话，这个方法是可以弥补这一点的。
这些就是妈妈经常使用的一些小技巧，这样蒸出来的包子更加松软可口，不多说了，赶紧回家包一笼，记得用上这些小技巧和小编接下来给大家推荐的小神器哦！ 做好吃的包子的第一步就是要和面，和面需要手劲，很多人做的包子不好吃就是面和的不够好，面团比较散，这款硅胶和面袋是一款和面神器，将面团放在这个袋子里，不会手上都沾满面粉，影响发挥。
在和面的时候最好加上几个打发的鸡蛋，这样让面团更加有弹性，蒸出来的包子不会很散，打鸡蛋的话还是用上这款电动打蛋器吧！按下开关就可以自动打蛋，避免手打鸡蛋会洒出来，而且可以把鸡蛋打得更加均匀。
包子的面团和好以后，就要放置一段时间让酵母粉能发酵，让面团能变大，变软，变蓬松，之后呢，就要开始用擀面杖擀成一个一个的包子皮，然后就要包馅料进去了。
像生姜大蒜都是包子饺子里面必备的调料品，在馅料准备的时候最好把蒜，姜这样的调料剁碎，如果觉得手动剁很麻烦，那就用这样的捣蒜器进行捣碎，这样大蒜的味道才能更好地入味。
包子的馅料非常讲究，现在外面的馅料主要有肉馅和豆沙的，还可以包一些蔬菜在里面，要想把馅料都均匀拌在一起，可以用多功能的料理机进行搅拌均匀，这样口感会更好。
馅料包好后，就要开始上锅蒸了，无论使用任何一个器具进行蒸制，都要在包子的底下垫上一层蒸笼布，这样防止包子底部会粘在锅具上，最好选择透气性好的蒸笼布，可以缩短蒸制的时间。
蒸包子要选择一款好的锅具，这款蒸锅有3层，容量更大，而且受热很均匀，它采用的是优质的钢材和加厚复合锅底，在蒸包子的时候还可以蒸煮其他的食物，很方便。
蒸锅现在用的很广泛，其实蒸包子最好的器具还是老式的蒸笼，这款蒸笼纯天然竹子制作的，非常经久耐用，蒸出来的包子带有淡淡的竹子的香味，而且利用蒸汽循环，不会积水。
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