妈妈的拿手好菜 三步教你做辣子鸡

超级简单的辣子鸡做法，只需要经过腌渍、焯水、炸制，三道工序，就能做出好看又美味的辣子鸡。想想外酥里嫩、干松香辣的辣子鸡，是否开始流口水了呢？那么现在快点马克起来吧！

鸡肉切块，用一勺盐，一勺生抽，五香粉一勺，白糖半勺，料酒两勺，食用油两勺，腌制30分钟。

烧开水，鸡肉放进去，煮开，放一勺白酒，再次煮开之后捞出洗干净放旁边晾干

热锅，把鸡肉放进八成的热油当中，大火半煎半炒到金黄，如果油过多，在鸡肉微黄的时候可以把油倒掉一部分。

当把鸡肉炸到这个程度的时候，把油全都倒掉，放入盐、孜然粉、花椒粉，炒匀。

最后倒入干辣椒、蒜片、八角、花椒，炒出香味，使干辣椒变酥脆即可。适当的也可以放入一些油炸的花生米，搅拌均匀，撒一点鸡精就可以出锅了。

一道美味的辣子鸡就这样完成了，这是我跟妈妈请教的，小伙伴也可以试着做一做吧！