第一次用这种菜做饺子馅，没想到味道还真不错

饺子馅用什么菜做？没有确切答案，因为随意性太强了。今天厨娘要跟大家分享的是用瓢葫芦做馅包饺子。回娘家时摘了一个嫩嫩的瓢葫芦，一刨两开，一半做了素炒，这一半今天中午做了包饺子。第一次吃着东西，也是第一次用它包饺子。没想到味道还真的不错。

准备材料：嫩瓢葫芦一半，猪肉、葱花姜末、花椒粉、香油、盐味精、生抽

猪肉自己用刀剁成馅料状，自己剁的肉馅要比肉店或自家绞肉机绞的馅味道鲜美。

先把肉馅加入食用油和生抽、花椒粉、葱花姜末搅拌均匀，腌制二十分钟，记住千万不要先放盐。

嫩瓢葫芦洗净，从中间一剖两半

用擦丝器擦成丝，然后再用刀剁碎

腌肉馅的功夫先和面，和好的面盖盖儿饧一会儿，揉起来表面光滑就算好了

把嫩葫芦碎和肉馅混合在一起，加入香油、味精、盐一起调味，并搅拌均匀

饺子搓条切剂子

擀皮

包饺子

我和老公两人份的饺子包好了，呵呵，差两个饺子的馅，于是扣了两个大钱（圆形的那两个）

水开后开始煮饺子，再开两次点两次水后，饺子就熟了