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葱油饼 食材用料：面粉250克、热水160克、葱花适量、油适量、胡椒粉适量、盐适量 菜谱做法： 1.把面粉放入盆中。 2.把热水划圈撒入面粉中，可以一边撒面粉一边用筷子搅拌成棉絮状。 3.和成润滑的面团，接着再醒发半个小时左右。 4.把葱花放进小碗中，锅里放入适量的油烧热后接着倒在葱花上炸出葱香来，再放适量盐拌匀。 5.醒发好的面团擀成大片饼状。 6.把榨好的葱油倒在饼皮上。 7.拎起一边折过去抿一下把葱油带过来，再拎另一边。 8.直到饼皮都平均的沾到葱油，撒适量胡椒粉。 9.从一面把饼皮卷起来。
10.用刀切成平均的几份。
11.取一个剂子捏住两头往一同压住，放在下面用手按压成饼状。（这个步骤手上都是油，没方法拍照，大约就是收口放下面，按成饼状就能够了）
12.平底锅内刷少量油，把饼放进去用小火两面煎成焦黄就能够了。
13.装盘。 小吃君小贴士： 我是完全用热水和面，和面时一点一点参加水，由于面粉吸水率不同，加水量可能也不一样，这个本人控制一下，烙饼的面要和软一些，烙好的饼想要吃软点的可以在上面盖保鲜膜放一会。 |
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