|
葱油饼是北方地区特色小吃的一种，属闽菜或鲁菜菜系。中国福建，山东、东北、河北等地都有该小吃。口味香咸，主要用料为面粉和葱花。是街头、夜市的常见食品。 具有清热祛痰、促进食欲、抗菌抗病毒、防癌抗癌等功效 。 【制作方法】 第一步：准备任谁，盐，葱花，面粉，胡椒粉，油，备用 第二步：把面粉放入盆中，备用 第三步：把热水划散撒入面粉中，一边撒一边用筷子搅拌成柳絮状 第四步：和成光滑的面团，醒发半小时左右 第五步：把葱花放入小碗中，锅中放适量油，烧热，然后将热油倒入葱花碗中，炸出葱香，再放入适量盐，搅拌均匀 第六步：醒发好的面团擀成面片 第七步：把炸好的葱油倒在面皮上 第八步：对折，将葱油涂抹均匀 第九步：直到饼皮上均匀的战到葱油，然后撒上适量胡椒粉 第十步：从一边将饼皮卷起来 第十一步：用到切成大小均匀的小挤子
第十二步：取一个小挤子，捏住两头往一起压住，擀成饼状
第十三步：平底锅加热，刷上适量油，放上饼，煎至两面焦黄即可
第十四步：搭配乘盘 |
|
|
