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葱油饼面做法一： 1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。 2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉）烙熟即可。 在饼层中间涂抹黄油，非常香的.要是用平地不粘锅或电饼锅，可以不放油，盖上锅盖确保温度，那样出来的饼外脆里软，和出来的面要软；500克面和325克水。
葱油饼面做法二： 材料: 面粉1 斤，葱 5支，盐适量，色拉油 2 勺，冷水半杯。 做法： 1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。 2、葱洗净后切小粒。 3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，在铺葱花,，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。 4、平底锅内放少许油, 将葱饼擀成圆形薄饼后放入锅内两面煎黄。 5、盛出后将饼切成6等份即可。 注意: 1、葱洗净后要把水弄干,，越干越好。 2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。 3、撒点芝麻味道更香。
葱油饼面做法三： 1、把面粉放入盆内，加入开水（要掌握好面的软硬,一般做饼面要软一些）揉匀做成烫面，放置一边醒一会。 2、将葱洗净后切碎。 3、根据你要做的饼的大小将醒好的面分成块，然后擀成片，均匀抹上一层油（能吃大油最好用大油味道更香），再均匀撒上葱花，然后卷成筒状再盘起，手按扁擀成0.8CM厚的饼坯。 4、平底锅内放少许油，将饼坯放入锅内两面烙黄。 关注我们，您将免费收到更多美食资料！ |
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