 药膳配方：白面粉3000克，羊肉100克，羊毛肚500克，鸡蛋5个，蘑菇200克，韭黄250克，白菜500克，生姜、食盐、胡椒粉、料酒、醋各适量。 制作步骤： 1.将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块；蘑菇洗净，一切两块；白菜心洗净，切寸段；韭黄洗净，剁碎待用。 2.将白面粉用水和好，稍稍放置，，放入韭黄、食盐，揉成面团，用擀面杖擀薄，切成面条。 3.将羊肉块，羊肚块放入铝锅内，加入生姜(切丝)、蘑菇，置武火上烧开，文火烧熟，然后将面条下入，烧开，放入食盐、料酒、醋、胡椒粉即成。 服用方法: 可做正餐食用。吃面条，喝汤。 功效主治：补中益气。用于脾胃气虚、营养不良所致的短气，懒言，肢体困倦，身体消瘦等症。春盘面营养丰富，味道鲜美，补脾胃作用强，适用于脾胃气虚、消化吸收功能减退、营养不良的消瘦、乏力倦怠、短气懒言、不思饮食等。 食疗中药 【白面粉】  也称小麦粉。属谷物类食疗中药 性味归经：性凉味甘，入心、脾、肾经。 功效主治：养心除烦，健脾益肾，除热止渴。用于脏躁，烦热，消渴，泄痢，痈肿，外伤出血及烫伤等。适宜脚气病，末梢神经炎，产妇回乳，自汗，盗汗，多汗等。 用法：煎汤，煮粥，或制成面食常服；也可炮制研末外敷，治痈肿、外伤及烫伤。 禁忌：糖尿病者不宜多食。 【羊肉（肚）】  属禽兽类食疗中药 性味归经：性温味甘，肉入脾、肾、心经；肚入脾、胃经。 功效主治：羊肉补肾壮阳、补虚温中；羊肚健脾胃、补虚损。用于虚劳羸瘦，阳气不足诸症。如：四肢不温、畏寒无力、腰膝酸软，产后虚冷，腹痛，寒疝，胃寒中虚、反胃呕吐、产后缺乳、纳呆、反胃、自汗、盗汗、消渴、 尿频等。 用法：熬汤，煮，炒等。一般人群均可食用。 禁忌：外感时邪或内有宿热（流行性感冒、急性肠炎、高血压等）者忌服。不宜与南瓜、西瓜、鲇鱼同食。反半夏、菖蒲。忌铜器。 【鸡蛋】  属其他类食疗中药 性味归经：味甘性平，入脾、肾、胃、大肠经。 功效主治：益精补气、润肺利咽、滋阳润燥、养血。用于体质虚弱、营养不良、贫血等。一般人群均可食用。尤其是中老年人、婴幼儿人群。 用法：蒸、煮、煎、炒等。 禁忌：发热、腹泻、高血脂、肝炎及肾病者不宜多吃鸡。鸡蛋过敏者忌食。 【蘑菇】  属蔬菜类食疗中药 性味归经：味甘性凉，归胃、大肠经。 功效主治：益神开胃，化痰理气，补脾益气。对于精神不振、食欲大减、痰核凝聚、上呕下泻、尿浊不禁等症有较好疗效。 用法：鲜品可以直接清洗后使用；干制品可先用温水泡发洗净后使用。 禁忌：一般人都适合食用，尤其适合癌症、心血管系统疾病、肥胖、便秘、糖尿病、肝炎、肺结核、软骨病患者食用。 【白菜】  大白菜，属蔬菜类食疗中药 性味归经：性平微寒，味甘；入肠、胃经。 功效主治：养胃生津，除烦解渴，利尿通便，清热解毒，通利肠胃，是清凉降泄兼补益的很好食材。用于肺热、咳嗽、咽干、口渴、头痛、大便干结，丹毒、痔疮出血等病症。 禁忌：气虚胃寒者不宜多食。一般人群均适合食用。 【韭黄】  属蔬菜类食疗中药 性味归经：性温、味甘辛，入肝、胆、肾经。 功效主治：补肾温阳、益肝健胃、行气理血、润肠通便。 禁忌：疮疡、脾胃积热、胃肠虚弱者不宜食用。一般人均可食用。 但阴虚内热及目疾之人忌食。 【生姜】  属调料类食疗中药 性味归经：性温味辛辣，归肺、胃、脾经。 功效主治：烹饪去腥膻，增鲜。药用发汗解表，温中止呕，温肺止咳，解毒。一般用于脾胃虚寒，食欲减退，恶心呕吐，或痰饮呕吐，胃气不和的呕吐；风寒或寒痰咳嗽；感冒风寒，恶风发热，鼻塞头痛等治疗。生用发散，熟用和中。 禁忌：阴虚内热及实热证忌服。久服积热，损阴伤目。高血压病人亦不宜多食。 【胡椒】  属调料类食疗中药。有黑、白两种 性味归经：性温味辛，入胃经、大肠经。 功效主治：烹饪祛腥、解油腻，助消化。药用温中散寒，下气，消痰。用治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，冷痢，并解食物毒等。白胡椒散寒、健胃功能更强。 禁忌：阴虚有火者忌服白胡椒。消化道溃疡、咳嗽咯血、痔疮、咽喉炎症、眼疾患者应慎食白胡椒。 |
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