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足蒸暑土气，背灼炎天光，力尽不知热，但惜夏日长。别看现在大暑节气已经接近尾声，下星期就是立秋，但实际上现在都只是三伏天的中伏，仲有排热啊。 这么热的天气，吃瓜果是最适宜的了，瓜果富含水分、电解质等营养物质，可以补充人体出汗时流失的营养。 另外，这段时间暑热湿邪也是最为旺盛的，湿重人的脾胃就会差点，所以养生就要同时做到降暑、清热、祛湿才行。 这个星期我们就为大家准备了一系列的送夏迎秋的汤，让大家顺利过渡夏秋季节。 今天要推荐的送夏迎秋汤就是降火消暑，消滞开胃的陈年萝卜干煲冬瓜汤 消暑食疗首选就是冬瓜，咩薏米冬瓜、荷叶冬瓜、老鸭冬瓜大家都一定饮过，祛湿利水。冬瓜属典型的高钾低钠型蔬菜，对夏季易发的血压、浮肿、肥胖、中暑等都有益处。 萝卜干虽然没有“秀外”，但绝对“慧中”，它含有多种胃肠道益生菌，有清热下火、开胃消滞、健脾去积等作用。 猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。猪骨性温，味甘、咸，入脾、胃经，有补脾气、润肠胃、生津液、丰机体、泽皮肤、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育，成人喝可延缓衰老。 因为高温的时候大家的胃口都会差少少，特别是湿热体质人群，更需要消滞。这个汤既降火消暑，又消食导滞，是夏秋交界时调养脾胃的好汤饮。 【材料】陈年萝卜干100克 冬瓜500克 猪扇骨400克 生姜3片 蜜枣2颗 【烹饪】所有材料清洗干净，萝卜干切小段；冬瓜连皮切大块；猪扇骨斩块汆水，所有材料一起放进瓦煲，加入昆仑山雪山矿泉水2500毫升左右，先武火煲滚，再改文火慢熬2小时，就可以放盐喝靓汤了。 这几天的天气时雨时晴，气温忽高忽低，搞到很多人吃野都没乜胃口。 季节转换，身体需要调整，饮食方面亦更需注意了。 夏末秋初的饮食有三个建议给大家 多吃酸味，有助生津开胃、提高和加快食物消化，还有益于护肝养肺~ 多吃滋润，夏末秋初饮食的重点是润燥护肝，银耳、木耳、雪梨等滋阴补气祛燥的食材对身体好有益
少吃辛辣生冷，立秋后的虽然未到秋天甘凉爽，但亦都唔能够好似夏季甘成日吃辣，吃冰冻的食物，以免损伤脾胃。
而且夏秋交替时是“换季病”的高发时期，皮肤过敏，感冒发热，肠胃不适，呼吸道感染等等都要注意。
我觉得尤其要注意的就是热症，因为夏秋交接的时候，天气开始干燥，而夏季暑热就困系身体里面中没清走，人体免疫力相对会变差，特别容易唔舒服。
今天为大家推荐的送夏迎秋汤就是清热生津，健脾益胃的 马蹄菱角丝瓜羹.
含有一种叫'荸荠英'的物质，对黄金色葡萄球菌、大肠杆菌等有一定的抑制作用，换季时多吃可以保护我地的肠胃。
有凉血解热毒，活血脉，通经络等妙用，加上它口感绵软滑嫩，适合用作羹汤。
一般是8月份左右成熟，是应季食材，有消暑生津、补脾益气都好洗得的。 这个羹汤味清甜可口，且营养易消化吸收，有清热生津、消暑下火功效，夏末秋初燥热伤津和发烧病人最宜食用。
【材料】马蹄100克 菱角300克 丝瓜一条 约200克生粉适量。 【烹饪】所有材料清洗干净，马蹄去皮；菱角去壳取肉；丝瓜去皮切小块，生粉加入少量矿泉水调成芡备用。先在煲里加入昆仑山雪山矿泉水1250毫升左右，武火煲滚后，放入马蹄、菱角，边煲边搅拌3分钟左右，再加入丝瓜，滚起后兑入生粉芡，在煲内搅拌均匀，就可以落盐饮靓汤了。 最近搜指仔（微信号：tvscsts）的朋友圈好多人都系度晒跑步，话就快入秋要跑步以免增磅
搜指仔（微信号：tvscsts）跟住跑左几日，发觉全身骨痛，后来先知原来是准备运动没做好。哎真是，老了老了……
无论做任何事情都好，有所准备都是好重要的，就好似我地的养生调理，中医就有冬病夏治的概念，系热天利用旺盛的阳气来防治一Ｄ虚证、寒症。
最近大家不单只要识得避开暑热湿邪，还要利用暑气阳气来防病强身。我地中医养生上有个“动则生阳”的讲法，所以想要冬天少D病痛，夏天就要多D运动。
特别是对于一D虚寒体质或者有虚寒症候的朋友，补养阳气防冬病好重要，汤饮食疗上，今日搜指仔（微信号：tvscsts）就因地制宜，就地取材，用我们岭南地区的夏季佳果来煲个汤给大家保健强身。
送夏迎秋汤第三个出场的就是助阳滋补，养心健脾的 鲜荔枝龙眼子姜炖鸡汤
讲起荔枝，好多人即刻就想到“一个荔枝三把火”，觉得它好热气。
其实热气用得好，同样好有益的，李时珍曾赞誉荔枝“气味纯阳”。
入心、脾、肝经，有补肝肾、健脾胃、益气血的功效，是病后体虚、年老体弱、贫血、心悸、失眠等患者的滋补果品。
杨贵妃甘靓女就是因为经常食荔枝来养生美颜。
龙眼同荔枝一样是岭南四大珍果之一。养血安神，开胃益脾。
其实就是生姜比较幼嫩的姜芽，跟老姜相比口感没甘辣，更鲜嫩甜爽；而且子姜没有老姜发散力大，没那么容易燥热上火，体弱者更为适合。 这个汤母鸡肉属阴，滋补功力擅长，与荔枝、龙眼和子姜属阳搭配，正好相辅相成，阴阳互长。适合产后妇女、年老体弱和久病体虚者“冬病夏治”之用。
【材料】鲜荔枝10颗，鲜龙眼10颗，子姜30克，老母鸡1只（约600克） 【烹饪】材料清洗干净，荔枝和龙眼剥出鲜肉备用；子姜拍碎；鸡斩大块后汆水，所有的材料一起落炖盅，加入昆仑山雪山矿泉水1250毫升，然后隔水炖3小时，就可以落盐饮靓汤了。 唔惊唔觉时间来到夏尾啦，过几日就到二十四节气中的立秋，睇来我地好快就可以过回凉爽的日子了喔。
如果连续5日的平均温度在22℃以下，就算是真正秋天的时节了。
夏秋交接时的暑湿多数是因为夏季雨水多，湿气盛而导致的，所以今日我就为大家准备左一个既能够祛湿，又能够滋补的靓汤给大家。
清暑滋阴 祛湿清补的绿豆土茯苓老鸭汤。
最近我地南方的天气仲是处于潮湿闷热状态，人体很容易会产生暑湿。暑湿就会导致发热困倦甚至伤及脾胃，所以养生方面要以“清补”为主。
清热之功在皮,解毒之功在肉。消肿清热、解毒解渴。
这个汤既有药用功效，更能滋补身体。
【材料】绿豆75克，老鸭800克，土茯苓100克，姜片适量。 【烹饪】材料清洗干净，绿豆提前浸泡好，先将鸭肉和土茯苓一起放进汤煲，加入昆仑山雪山矿泉水1500毫升左右，武火煲滚后，加入浸泡好的绿豆，再次滚起后改文火慢熬2小时，就可以落盐饮靓汤了。 最近可能是因为天气的问题，忽冷忽热，好多街坊都反应话最近胃口麻麻地的。 天热汗多人就会缺水，唾液分泌就会减少，唾液中的消化酶跟住亦都会减少。加上饮水多胃液被稀释，亦都影响消化功能。多重原因之下，人的胃口差左就不出奇了。
另外最近夏秋换季期间人体的阳气外散于表，而阴气收敛于内，所以人体是体热而内寒，不适宜过多进食冰冻或性质苦寒的饮食，以免寒邪伤及中阳，为冬季发胃病埋下“祸根”。因此，脾胃虚寒及脾胃功能较弱的人最近可以适当用桂花，泡茶或浸酒内服都有温中散寒、暖胃止痛的作用，对日常食欲不振有一定辅助疗效。
那今天的“街坊点汤”就用桂花煲一个解暑益胃，平肝降火的桂花酸梅甜汤。
今日介绍用的乌梅是干乌梅，不是超市里的零食，而是中药房里卖的中药来的。 乌梅味酸，炙甘草味甘。具有敛肺，涩肠，生津，安蛔之功效。常用于肺虚久咳，久泻久痢，虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。
花：散寒破结，化痰止咳。用于牙痛，咳喘痰多，经闭腹痛。
炙甘草汤具有益气滋阴，通阳复脉治疗功效。
味苦、辛，性温。理气健脾，燥湿化痰。
冰糖味甘、性平，入肺、脾经；有补中益气，和胃润肺的功效；冰糖养阴生津，润肺止咳，对肺燥咳嗽、干咳无痰、咯痰带血都有很好的辅助治疗作用 这甜汤最大的特点就是凉温并用，酸甘搭配，乌梅味酸，炙甘草味甘。搭配起身可以起到“酸甘养阴”的作用。 从现代营养学来说，此汤有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等，能有效地抑制乳酸产生而缓解夏日疲劳，让人更醒神。 从中医来讲，酸味入肝，甘味入脾胃。天热大家容易肝火旺而脾胃弱，这个时候吃酸甘，能化阴生津，平降肝火，帮助脾胃运化，从而更好地滋养人体五脏六腑。 “特搜靓汤”拍摄场地由花园酒店提供
店 名：花园酒店 地 址：广东省广州市越秀区环市东路368号预约电话：020-83338989 |
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