正宗酸辣粉做的好吃的秘诀全在这里了，喜欢的记得收藏！

1.黄豆提前浸泡2小时，沥干水份，油烧热，放入豆子下火炸至金黄色捞出。

2.捞出后洒上适量盐，放凉后就变酥了。

3.红薯粉清洗一下表面。

4.葱姜切末。

5.香菜洗净切段。

6.所有调料（陈醋20g，生抽20g，盐适量，辣椒油15g，香油5g，白砂糖5g，花椒粉）混合拌匀加适量盐。

7.葱姜末加入调料汁里。

8.水烧开放入红薯粉挑开，中火煮5分钟。

9.煮好捞出到料汁里，把煮红薯的水倒入碗中就好了。