炒盘不一样的鸡蛋，碧绿清香营养翻倍，让孩子开开心心地吃下蔬菜

挑食的孩子很多，不爱吃蔬菜的孩子更多。

今天我以西兰花为例给大家来支一招，让孩子开开心心地把蔬菜吃下肚，而且更营养。

西方国家把西兰花喻为穷人的医生，其营养价值可见一斑。它不仅能防癌抗癌，还含有丰富的人体生长所需要的营养成分，经常给孩子吃点西兰花，可以促进孩子生长发育，促进骨骼正常发育，有利于提高记忆力，还对眼睛有好处。但是，很多小朋友都不爱吃西兰花。

具体怎么做，您看菜谱。

[翡翠鸡蛋]

材料：

土鸡蛋3个、西兰花100克、橄榄油适量、盐适量

步骤一：西兰花用淡盐水浸泡十分钟后清洗干净沥水，因为西兰花容易长虫，用淡盐水浸泡能杀虫；把洗好的西兰花放入破壁机内桶，鸡蛋也磕入，放适量盐进去。如果没有破壁机也没关系，可以利用家里的料理机或是料理棒来做，但是记住，不要加水，因为西兰花的汁液本身就很丰富。

步骤二：把上一步中的原料打成细腻的糊状，然后炒锅注入少量橄榄油，倒入蛋液，待其凝固后用锅铲或筷子划散，炒熟即可。

色泽碧绿犹如翡翠，清香扑鼻口感一新，营养翻倍值得一试。

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