素食人群都比较注意饮食的均衡营养,特别是蛋白质的摄取,今天,小编就为大家推荐一款素味十足又营养丰富的六合罗汉斋,操作方便、易于上手,主料中包括豆腐、西兰花、杏鲍菇、茭白等蛋白质和维生素含量丰富的食材,大家不妨一试。 材料
6、炖到汤汁浓稠出锅即可。 tips 1.放材料的顺序,不易煮熟的最先放,如土豆、杏鲍菇、茭白,易煮熟的后放,如白菜、豆腐。 2.不宜放太多盐与调味料,就失去了这道菜本身的“素味”。 3.最后放入豆腐的时候,要放在中间位置,以防炖烂。 4.素蚝油和素鲍鱼汁是调味品,有添加剂成分,不宜多用哦! 营养分析 豆腐就不用说了,蛋白质的含量很高,豆类是素食者每天要多吃的。 西兰花含蛋白质、维生素和胡萝卜素、脂肪、糖,营养成份位居同类蔬菜之首,被誉为“蔬菜皇冠”。 杏鲍菇富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质,具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。 茭白主要含蛋白质、脂肪、糖类、维生素B1、维生素B2、维生素E。
|
|