一点啤酒倒进面糊 这神奇的事怎么就发生了！？

   要说豆角的做法，常见的有煸豆角、炖豆角、焖豆角，总之豆角的吃法，基本已经涵盖了烹饪的全部技法。不过今天小编可是不走寻常路，这豆角会以什么姿态闪亮登场呢？

   新鲜了！新鲜了！今天的豆角外酥里嫩，鲜香多汁，能将醋香、蒜香、葱香以及料酒的芳香，与豆角的鲜香完美融合？是鲁菜里的典型菜品！

  在炎热的夏天来上一杯冰镇啤酒固然不错，可啤酒剩下了，更有哪些妙用，用它来炸烹豆角，让原本小有难度的菜肴，立马变得轻松简单？就算不用泡打粉，你看它是不是也很蓬松呢？

  如果想要用面糊油炸鱼或者藕盒、茄盒，不妨在做面糊的时候把水换成啤酒，这样炸出来的食物外面会非常松脆，还有麦芽的香气哦！

炸烹豆角的制作步骤：

1：豆角切段，选择棍豆，它肉质厚，口感滑嫩爽脆

2：豆角焯水成熟后过凉水，这样既节省烹调时间，还能祛除毒素

3：2份面粉 1份玉米淀粉 1个鸡蛋 加啤酒搅拌成面糊，再加食用油，最后放盐；搅拌时切勿顺着一个方向搅拌，以免面糊上劲

4：豆角蘸干水份，撒一些干淀粉，以便于挂糊

5：碗中放入姜、蒜、盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、清水调匀碗汁

6：豆角挂糊，豆角蘸面糊后立起来，这样可以使豆角挂糊均匀，6成热油温下入豆角，豆角下锅迅速弹起证明油温合适

7：油温升高后，再次复炸一遍，捞出备用

8：锅放油，加豆角、红椒，热锅热油，烹入碗汁、点香油即可

  

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