韩国第一酱猪蹄上海首店，芝士不拉丝也好吃！

大韩民国第一酱猪蹄

30多年历史的韩国熟食老字号

弘大天天排队的人气餐厅

火猪手没有微辣只有最辣

不拉丝的芝士也好吃！

Part 1

大韩民国第一酱猪蹄

从1987年开始做熟食起家的韩国第一酱猪蹄，在首尔的人气一直非常高！开在弘大附近的第一家餐厅高居热门排队榜多年，翻台率700%！也是中国游客几乎必到的餐厅！

目前韩国有50多家分店，首尔、京畿道、釜山这些中国游客熟知的地区都有分布。“韩国十大著名美食之一”，“韩国旅游必选餐厅之一”，“30年的传统味道”！好多头衔！

韩国的KBS电视台也做过很多次采访报道，韩国妹子啃猪蹄一点都不含糊，直接上手！

Part 2

卖了30年的经典款

猪蹄都是当天早上现做，隔着屏幕就能感觉到热乎乎的猪手香味啦！出锅后4小时之内是最佳赏味期。

炖猪蹄的汤很有来头，是从30年前熬到现在从未间断过的老汤里取来调制的。每开一家新店，就从老汤底里取一部分来，再配比一些香料。

每个带骨猪蹄都在1.5KG左右，这张图的重点是盘子！全部韩国总部配送的手工制纯铜盘！

猪蹄7分靠刀工

拆分猪蹄的刀工非常有讲究，要骨肉分离得恰到好处，每个部位的切切法也不一样，不然就会影响肉的口感。

原味猪蹄就是老汤熬出的，骨头和猪脚在下面，连皮带筋的肥瘦相间部位在最上面，吃起来最方便。

大份猪蹄的分量很足，能摆满一盘，11个手机摞起来那么高！

最好吃的部位就是这块连皮带肥有瘦，一点都不会腻！老汤熬出来的很入味，连最里面的瘦肉都能吃出点酱香的味道。

三种经典的蘸料搭配起来花样更多，黄酱比较偏甜，后味很香；韩式辣酱就是著传统的那种甜辣味，解腻的是酸辣海鲜汁，微甜很清爽！

Part 3

不拉丝的芝士也好吃

这里的起司火猪蹄应该是上海第一款！搭配的芝士是特别调制的，由于原料比较特殊，都是韩国总部直接配送，每天限量出售的喔！

起司的质地厚重有点像老酸奶，加热以后会稍稍融化，虽然不能拉丝，但是奶香味很浓！小火加热以后就可以蘸猪蹄吃了！

火猪蹄比较辣，蘸上起司以后比较解辣，口感瞬间柔和多了。

只有最辣没有微辣

动图

能吃辣的一定要来挑战招牌的苏子叶火猪蹄，非常火辣！还加了韩国的清酒，肉香味更加突出！

火猪蹄里搭配了花生、年糕、苏子叶，猪蹄切得很小块非常入味，就是特别辣！而且不能选择辣度，不能吃辣的同学点单时要慎重！

一定要搅拌一下，搭配上新鲜的苏子叶吃也比较解辣，口味也会清新一些。

别怕！这是甜蒜！

另一款招牌的蒜香猪蹄浇了厚厚一层蒜泥，还有很多黑芝麻！不要怕~这是甜蒜泥，吃完以后不会有味道！

蒜泥的分量还是蛮多的，酸甜口味比较解腻，可以趁热拌开，不然猪蹄凉了以后会凝住，很难再搅拌。

蒜味有点重但是很多妹纸都很爱这一款，口味比较偏甜，搭配酱猪蹄的咸香味刚刚好。

Part 4

啃猪蹄的标配小食

剪着吃的荞麦面

动图

吃面还要用剪刀！荞麦面太筋道，只用筷子拉扯根本理不清楚。

动图

然后再手抓拌一下，蛋丝生菜紫甘蓝还有韩国辣酱一起拌均匀就能开动啦！

夏天一定要吃的荞麦面，凉凉的又很弹牙，酱汁放得好足，甜辣味比较厚重！

鲜嫩小炖蛋

动图

除了比较常见的韩国炒年糕、血米肠，这个炖蛋做得很出彩，鲜嫩多汁，还放了些鱼子酱！

刚端上来的时候还会噗噗噗地喷气，这个最好趁热吃，凉了以后蛋会塌下去，口感会稍有影响。

木桶手抓饭

铺满了海苔和鱼子的手抓饭，特意放在小木桶里，配料分量特别足！

随意捏成任何你想要的形状！手残党只能靠想象了！

这次我们不煮拉面

韩料不是只有拉面！这次煮的是刀削面！这是随猪蹄免费赠送的。

辛拉面的味道，手擀面的口感，非常劲道！

Part 5

剩饭一秒钟华丽转身

猪蹄的分量很大，店家准备了特别适用的超大打包盒，好好摆一摆就是一盒满满的爱心当！剩饭一秒钟华丽转身！店家特别提醒喔：打包盒不可以微波炉加热~

每桌上都有韩国进口的手套，吃猪蹄捏饭团或者抓荞麦面都可以直接上手啦！手套很厚实，不用怕漏油。

吴江路这家店不是很大，店里布置得很简单，会把招牌菜的英文名都挂在墙上做装饰！仔细观察一下就会发现，店里很多地方都会有LOGO里的小猪猪！

餐具上、墙上、玻璃门上都是他们家的小猪猪。

墙上有一排五彩猪猪特别耀眼！进门就能看得见！随处都有小猪猪，炒鸡萌！

店铺信息

店名：Myth Jokbal蜜思帝猪蹄

地址：吴江路169号四季坊2楼239,240单元

电话：[phone]

人均：95元

食肉动物最离不开的就是大肉肉！

猪蹄、猪排、五花肉！

你们还喜欢吃猪的哪些部位？

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