|
【渔狆渁的回答(10票)】: 恩，今天公司电脑，无法编辑图片，先回答一个，回去补充。 葡萄酒的前面酒标一般称作：正标，按照不同国家规定，会有一些差别，但是大多包含葡萄品种，葡萄年份或是装瓶年份，庄园名，地址，容量等等。 而由于葡萄酒主要有两大分类： 旧世界：是指拥有几百年酿造葡萄酒历史的法国，意大利，西班牙，德国等地。酿造方法也趋向于传统方式，由于地理条件，大多人工种植，培育，采摘等等。旧世界产地对于酒标就有很多要求，详细到要标明制造地址，装瓶地址这些细节。同时字体多偏艺术性，会偏好标示出酒庄建立年份这种事情。好想吐槽一下，哈哈。 新世界：是指酿造历史较短的国家，代表有：澳洲，新西兰，南非还有美国，这些国家和地区大量引进新兴栽培技术，气候适宜，大批生产，机器参与生产过程。酒标设计相对简单大方，容易看懂。葡萄名称，生产国，或者再加上葡萄年份。 由于历史不同，造成酒标有明显差异。我先就题主的这张酒标举例说明。 自下往上 "Grand vin"是法文，顶级葡萄酒的意思，一般旧世界（大多为欧洲各国）的酒标都会有这样的字样，代表对自己酒庄酒的自信。出现这样的文字你就知道很大可能是法国滴。 1917为庄园建立年份，因为葡萄品种为霞多丽，白葡萄酒不好放那么久。 而且1917下方应该是一张庄园绘画图，其实大部分的葡萄酒庄园都是如此，低矮的房子，旁边都是葡萄树。 再来又是法文，chateaux de Trois Soeurs 酒庄名，到现在对法文无感，有道说是“三姐妹”。chateaux为城堡的意思，其实就是上图的房子。 CHARDONNAY为葡萄品种，中文常用译名：霞多丽 Application de Bordeaux Controlee 意思就是在根据波尔多标准生产，表示这瓶酒来自波尔多产区，波尔多和勃艮第产区是法国两个最出名也是最重要的产地，波尔多比较为大多数国人所知晓。 下面那行mise en。。。我猜是指在酒庄装瓶。 12.5%指酒精度数， 75D是指750ml。 produit de france =product in france 没有鼠标，好难翻看图，写完了。回去补充新世界酒标例子。 -------------------------------------------我是分割线--------------------------------------------------------------- 来添加点实例吧，因为楼上法国的例子已经说得很仔细了，我就说一点新世界的例子，加几张图片吧。 
这个是智利的酒，拿来做例子是因为超市的货架上，7-11，全家都有这个，我还蛮奇怪为什么这个“Santa Rita”满大街都是。这个是智利的酒，拿来做例子是因为超市的货架上，7-11，全家都有这个，我还蛮奇怪为什么这个“Santa Rita”满大街都是。 120 是一个系列，就如同宝洁下面各个子品牌。 【vagus的回答(190票)】: 现有的答案基本都只讲了如何“读”，其实网上随便搜一下，那些花花绿绿的网站上图文并茂的文章也挺多的（虽然有的不太靠谱）。我就只说一下“解”吧。 首先，酒标上乱七八糟的信息，有的对于判断酒的好坏其实没有帮助，有的甚至是反向指标，有用的基本只有产地和分级两项。 相比之下，价格则是简便又准确的评判标准，当然八大名庄之类的会因为名气而有一定水分。拉菲正牌会因为某国土大款众多而有相当水分，自副牌以下的各种衍生品简直是人傻钱多速来的典型。反映了世界阴暗面的控制者，罗斯柴尔德家族的邪恶本质（这是吐槽不要当真= =）。
酒庄名要认清（Lafite 和 Lafitte），很多名庄会出副牌，酒标设计乍看上去和正牌差不多。
产地标注得越小越具体，酒越好。France > Bordeaux > Médoc > Pauillac，酒的档次就是反过来的。另外，产地之间有优劣之分。像 Vosne-Romanée，他们村最便宜一瓶酒也要 30 块钱。
偶尔还会有签名（比如罗曼尼-康帝和他的小伙伴们）。酒庄头头的签名一般是很上档次的，但我在国内看到过一瓶山寨拉菲上也印了个签名。。。
正好本题之前有个答案说“旧世界的酒标比较有艺术性，新世界比较简单大方”，其实不准确。应该是波尔多的酒标比较有艺术性，极端的比如木桐，每年请人画一幅画上去；但不用横跨大西洋到新世界去，勃艮第的酒标就已经很简单大方了。 按个人主观偏见，波尔多酒庄更擅长营销，勃艮第则比较高贵冷艳。而分级的目的就是便于营销。所以当分级活动在波尔多各产区如火如荼地开展时，勃艮第的分级制度相对缺乏存在感。 
不同的分级制度之间也不好横向比较，但通常都标注为 Grand Cru Classé，所以需要先看产地确定是哪种分级制度。
甜白酒（贵腐酒）：超一级（1 家，滴金）；一级（11 家）；二级（15 家） 在酒标上，一级庄会特别标出 Premier Grand Cru Classé en 1855，而二到五级则通常不注明具体是哪一级（但有些商店的价签上会注明），只标 Grand Cru Classé en 1855。有的会省略掉 en 1855。 作为最著名的分级制度，1855 分级自当年巴黎世博会推出以来，几乎没有更新，只是去掉了两个三级庄，以及武当从第二级升至第一级。而酒庄的水准是会发生变化的，所以它最为人诟病的就是分级过时，与目前的实际不符。比如第五级的 Pontet-Canet 现在已有赶超第二级的素质。当然这些变化都忠实地反映在价格上了。 有人会误以为超一级的滴金比五大名庄高一档。其实超一级只是相对于甜白酒而言的，跟红酒没法比较。 1855 分级的另一个问题是红酒部分只覆盖了梅多克产区（加上格拉夫的 Haut-Brion 一家），于是后来其他产区便推出了自己的分级制度。 
与 1855 分级横向比较的话，圣达美隆的一级 A 等相当于梅多克 1855 的一级，一级 B 等大概相当于梅多克 1855 列级的中上水平。 需要特别注意的是，有很多圣达美隆的酒会标注为 Saint-émilion Grand Cru，不带 Classé，这些是属于 Appellation Saint-émilion Grand Cru Contr?lée，与上述分级毫无关系，品质一般也不如列级酒。
前两级的名称与波尔多是反着的，勃艮第的 Grand Cru 优于 Premier Cru。Premier Cru 的价位大约 20 块起，整体上略低于波尔多列级庄。 不过勃艮第撑门面的在 Grand Cru，康帝的小伙伴们已经足够碾压波尔多五大名庄了，而皇帝陛下亲自出马，Pétrus 也要败下阵来。 这里有一个问题：康帝酒园的酒标实际上都没有注明分级；而波尔多那边，如果细心的话会发现八大酒庄在分级中只提到了七个，没有 Pétrus。所以也就是说，被彻底嫌弃了。。。人家真正高贵冷艳的酒庄是不屑于带你们这些成天为个一级二级打得不可开交的渣渣们玩的呀~ 注1：全部价格单位为欧元 注2：上面提到的牧童/木桐/武当其实是同一家，我只是想把武当这个蹩脚的译名拎出来吐槽一下= = 【JerseyNew的回答(8票)】: 第一行grand vin是说自己是优质酒，或者正牌酒。 1917是年份。 那幅图是酒庄的标志。 下面两行花体字是酒庄的名字，其中上面一行的意思是“酒庄”。 在下面chardonnay是霞多丽，用来酿这个酒的葡萄。也指一种酒，也许就是你这种酒。 这一行一般是没有的。 再下面花体黑色小字是等级。 
中间的产区名会换。越小说明越好。比如波尔多就比不上波尔多里面的梅多克。梅多克又比不上它里面更小的产区。不过要看懂产区名确实需要背一点产区。中间的产区名会换。越小说明越好。比如波尔多就比不上波尔多里面的梅多克。梅多克又比不上它里面更小的产区。不过要看懂产区名确实需要背一点产区。 再下面大概还是在说酒庄。左边是酒精度，右边大概是容量？ Cavier指出Mis en Bouteilles au Chateau的意思是酒庄内灌装。非常感谢。 再下面是说法国出品。 PS.法国的酒比较好认，这些都写的很详细。别的国家就不写这么多了。 【文睿的回答(2票)】: 
【思考的葡萄的回答(28票)】: 刚写的入门贴，说不定对你有用： 《一分钟教会你看法国酒》（节选与本题相关部分） Chateau 这个词直译过来是“城堡”，你脑海中是否出现了这样的画面： 
醒醒吧，那是迪斯尼，不是酒庄…… 事实上，大多数酒庄的Chateau可能是这样子的： 
在《牛津葡萄酒词典》中，Chateau的含义是“产业集成体”，简单来说，就是酿酒坊加葡萄园。 
酒标上有Chateau，代表葡萄种植、酿造由同一个酒庄完成。 AOC Appellation d'Origine Contr?lée 的缩写，“法定产区级”的意思。 中间的O会替换成相应的产区： 
笼统的说，产区写的越精确，酒质通常越高。 下面4种写法的酒质通常是递增的： 
但是，如果冷不丁的面对一个名字，常常会让人抓狂。 你感受一下：
这到底是大产区？小产区？还是村庄？还是葡萄园？
想真正发挥这行字的作用，除了对产区知识有深入了解，还要多喝多品，甚至多去实地走走，跟酒庄主聊聊才行。 年份
这个数字代表葡萄采摘的年份。 年份代表气候，气候一定与产区相关。所以，任何脱离产区说年份的行为都是耍流氓。 举个栗子： 同样是2000年，对波尔多右岸圣爱美隆产区来说，是一个世纪好年。
而对勃艮第的伯恩丘产区来说，却是一个相当一般的年份。
如果随便抓起一瓶酒，就能说出某个产区某一年的气候，需要的知识储备多的邪乎。 这个星球上70亿人里面，估计不超过几百人能做到，他们有一个共同的名字：神！
正常人类切勿模仿…… GRAND VIN DE 这句法语的意思是：顶级佳酿。
法国酒标上常见的有：
由于法律对这此没有规定，所以基本上是一句广告语，不代表等级。 非要这么写，也没什么不行：
呵呵哒~ （利益相关：葡萄酒从业者） 【王延斌的回答(2票)】: 以纯便利的角度来考虑的话，推荐使用这款APP：酒咔嚓
将方框对准酒标，也可以从相册导入
扫描分析后会跳出这款酒的相关信息扫描分析后会跳出这款酒的相关信息
【waner的回答(2票)】: ---------------优质产品----------------- ------------------1917------------------- 三姐妹 三姐妹酒庄 公 司 霞多丽 ` 波尔多原产地监制酒 12.5度 ` 酒庄装瓶 ————法国制造———— 主要信息：年份，酒庄名称（三姐妹酒庄，瞎翻的），波尔多原产地监制酒（这个又叫AOC，appellation XXX contrlee, 中间是产区名称），酒庄装瓶（质量保证，详见法国红酒8大关键词之二“装瓶地点”：bouteille）。 【KPwine的回答(0票)】: 红酒的酒标一般包括年份、酒庄名称、等级、产地、酒精度数、容量、葡萄品种（像法国的法定产区酒在酒标上一般没有标葡萄品种，但是每个法定产区都有规定酿酒的葡萄品种）、灌装地点。 补充： 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。通常分红葡萄酒和白葡萄酒，气泡酒，三种。前者是红葡萄带皮浸渍发酵而成；后者是葡萄汁发酵而成的。英文名；Wine。法国最古老的超一级酒庄是吕萨吕斯酒堡。 医学研究表明：葡萄的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也蕴藏了多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。已知的葡萄酒中含有的对人体有益的成分大约就有600种。葡萄酒的营养价值由此也得到了广泛的认可。据专家介绍：树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。 更多葡萄酒知识请关注公众号：kpwine 【宝Sir的回答(0票)】: 意思是：已加入肯德基豪华午餐。 原文地址:知乎 |
|
|
