【每日一膳】年菜——发财就手，广东省中医院杨志敏教授今日推荐

---

新

 

春

 

快

 

乐

     【 推荐者说】

   

        时间悄悄地从指间溜走，不知不觉间我们迎来了新的一年。在这里，我代表【每日一膳】团队的小伙伴们祝大家新年快乐！身体安康！同时，感谢您一直以来对我们栏目的关注与支持！

        过年期间，大家会亲朋聚好友，少不了在餐桌上你来我往！如何健康地吃喝也成为大家关心的一个话题。春节假期【每日一膳】将为大家推出春节特别菜谱。敬请关注！

——【每日一膳】医学指导：杨志敏

今日推荐：发财就手

山楂红枣焖猪手

材料：

    猪手500g、山楂干6粒，红枣6粒，甜黑醋适量，冰糖、盐、油、老姜，生葱适量。

制法：

    上述材料洗净，猪脚切块状放入滚水中，烫煮5分钟，捞出冲水，洗干净，沥干；烧热油爆香姜片，葱，红枣，再加入猪手，山楂，冰糖，再倒入甜醋转小火煮30分钟，焖至猪手松软入味即完成。

   

知名养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授点评：

    猪手能补气血，润肌肤，还能养身催奶，“猪脚姜”原本是专为产妇补身食用。但此道菜中猪手含有丰富胶原蛋白，还加入了黑醋、山楂、红枣等，不但能养颜润肤、温经补血，还能防滋腻，补而不腻。特别适合女性和体质偏寒的人群食用。老年人也不妨一尝。

禁忌：体质偏燥热的人。