【仲景养生】芒种如何“清补”养生？

今年6月6日是二十四节气中的第九个节气——芒种，“芒”是指一些有芒作物，如大麦、小麦开始成熟，“种”就是种子的意思，就是说，此时最适合播种有芒的谷类作物，如晚谷、黍、稷等。芒种时节，天气炎热，已进入典型的夏季，此时也是种植农作物时机的分界点，而过了这一节气，农作物的成活率就会越来越低，农谚里“芒种忙忙种”说的就是这个意思。

对于芒种节气的饮食调养，“清补”是最佳的选择。那么，到底何为“清补”呢？怎样“清补”对人体才会更有益呢？

“清补”是指选用具有清解暑湿、生津止渴、益气滋阴的中药或者食物来补充人体的消耗。如乌梅、山楂、菊花、金银花、石斛、柠檬、菠萝等，因其酸味能敛汗、止泻、祛湿，适度进补，还能预防流汗过多而耗气伤阴。而老年人因机体功能减退，热天消化液分泌减少，心脑血管不同程度的硬化，饮食也宜以“清补”为主，辅以清暑解热护胃益脾和具有降压、降脂的中药或食品来预防心脑血管疾病。如龙须绞股蓝、决明子、三七花、西瓜、草莓等。

“清补”并不意味着单吃素菜、水果之类，也不是追求饮食的绝对清与素。事实上，“清补”重在强调补养，只不过在补养的同时兼具解热消暑的功用，这样才能应付酷热的气候。小坊为大家介绍了几款具有“清补”作用的药膳，既可清热解暑，又可调养身体，您不妨参考一下。

1、西洋参茶

推荐组成：西洋参片3-6克。

服用方法：开水冲泡，可反复冲泡，直至无参味。

名老中医点评：夏季炎热，多汗会损耗人体阴津，伤阴则易生虚火，出现疲乏、倦怠、心烦意乱、舌红尿赤等症，而西洋参性凉而补，能降火、生津液、除烦倦。

2、乌梅汤

推荐组成：山楂、乌梅（制）、陈皮、桂花、玫瑰茄、单晶冰糖。

服用方法：将山楂、乌梅、陈皮、玫瑰茄放入沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清

水中泡10分钟。然后将所有药材全部放入锅中，大火煮开后，转小火煮30分钟，

最后加入冰糖，待放凉后饮用。

功效点评：从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。而身体内乳酸含量过高，是导致人疲劳的重要原因。因此，当夏日疲惫时，喝杯酸梅汤可以起到很好的提神作用。另外，这么多酸性物质还可促进唾液腺与胃液腺的分泌，出外游玩时也能避免晕车，或者在喝酒过多后，起到醒酒的作用。

3、冬瓜鸭肉汤

推荐组成：光鸭肉一只、冬瓜、胡萝卜、姜、鸡精、盐等。

服用方法：把光鸭肉清洗干净后切块，凉水放入锅里，加几片姜片、葱煮开并不断把水面的血沫浮物去掉，中火继续煮30分钟后，放入冬瓜块、萝卜块，煮熟即可食用。

功效点评：炎炎夏日，在保持荤素合理搭配的基础上，夏季食用肉类的首选非鸭肉莫属。鸭肉最大的特点就是不温不热，清热去火，根据中医“热者寒之”的原则，在容易上火的季节食用，滋阴养胃、健脾补虚、利湿的作用极强，凡是体内有湿热、虚火过重的人都适合吃鸭肉。