粤菜菜谱大全20

粤菜

(分享1528种)

• 

  辣仔福寿螺做法

  　　主料： 田螺1250克　　辅料： 豆瓣酱50克、干辣椒15克、花椒10克、姜片、葱段、蒜片各50克　　调料： 鸡粉、味精、香油各5克、白糖3克、醋8克...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 38个赞

• 

  喼汁猪肝片做法

  　　主料： 猪肝(350克)、虾片(50克)　　辅料： 红辣椒(半只)、葱(1根)、姜(2片)　　调料： 盐(1/3汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1勺)、料酒(2勺)、油...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 21个赞

• 

  鸡丝烩沙虫做法

  　　主料： 鲜沙虫1000克、鸡脯肉200克　　辅料： 青、红椒各50克、姜丝20克、葱白丝20克、蛋清浆4茶匙、料酒2茶匙、猪油30克、上汤300克　　调料：...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 41个赞

• 

  炸熘虾丸做法

  　 主料： 虾仁、250克、猪肉(肥)、150克　　辅料： 鸡蛋、200克、冬笋、50克、口蘑、50克、木耳(水发)50克　　调料： 大葱、25克、姜、25克、淀...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 28个赞

• 

  虾籽鲜菇烩婆参做法

  　　主料： 水发猪婆参200克，鲜菇100克，鲍鱼菇100克　　辅料： 小塘菜4棵，虾籽3克　　调料： 味粉1克，盐3克，白糖1克，鸡粉2克，李锦记旧庄蚝...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 47个赞

• 

  蒜香霜降牛柳粒做法

  　　主料： 日本神户牛柳150克　　辅料： 西芹50克，洋葱25克，鲍鱼菇50克，蒜片50克，红椒25克　　调料： 味粉1克，盐2克，白糖、生抽、美极鲜酱...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 63个赞

• 

  过桥薄壳响螺做法

  　　主料： 响螺750克(活)　　辅料： 油条150克，银芽200克　　调料： 葱花10克，香菜10克，熟芝麻3克，鱼汤1250克，盐5克，味精2克，鸡粉3克，色...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 60个赞

• 

  菘菜油鸭煲做法

  　　主料： 鲜虾仁300克　　辅料： 油鸭半只，白菜约300克，北菇2只　　调料： 蒜茸3克，姜花3克，葱段5克　　菘菜油鸭煲粤菜做法:　　1、油鸭焯水...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 10个赞

• 

  皮片乳猪做法

  　 主料： 宰杀净乳猪1只(重约15公斤左右)　　辅料： 千层饼130克，葱球150克，酸甜菜150克　　调料： 植物油25克，木炭7～8公斤，白糖65克，豆酱...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 50个赞

• 

  麒麟鲈鱼做法

  　　主料： 鲈鱼1000克　　辅料： 香菇6个，火腿300克，笋片150克 姜片20克　　调料： 精盐8克，酒25克，胡椒粉、味精各2克，葱段、香油各15克　　...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 38个赞

• 

  蟹黄扒瓜腩做法

  　　主料： 蟹黄60克、蟹肉40克、冬瓜脯2件重500克　　辅料： 三乌骨150克　　调料： 精盐3克、味精2、5克、油500克、绍酒10克、二汤500克、上汤1...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 13个赞

• 

  粤式白灼虾做法

  　　主料： 基围虾　　辅料： 葱、姜 白酒一勺 、生抽　　调料： 醋、香油、鸡精、姜若干　　　粤式白灼虾粤菜做法:　　1、基围虾先洗净，去除虾须...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 63个赞

• 

  芥末大虾做法

  　　主料： 新鲜大虾1只、色拉油1000克　　辅料： 芥末汁：卡夫奇妙酱50克、炼乳20克、黄芥末10克调制而成(调制时先将芥末粉用开水调匀、然后加入炼...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 53个赞

• 

  姜葱生蚝做法

  　　主料： 生蚝若干个　　辅料： 生姜三片、葱两根　　调料： 盐、生抽、蚝油、料酒　　　姜葱生蚝粤菜做法:　　1、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 53个赞

• 

  秘制盐焗鸡做法

  　　主料： 三黄鸡(1只)　　辅料： 沙姜(1小块)、香菜(2棵)　　调料： 米酒(1/2杯)、粗海盐(3包，共3斤)　　工具： 厨房纸(4张)、深底瓦煲(1只)　...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 73个赞

• 

  金瑶花胶扣瓜脯做法

  　　主料： 节瓜200克　　辅料： 水发日本干瑶柱30克，水发花胶80克　　调料： 浓鸡汤200克，上汤300克，姜片2克，湿淀粉5克　　　金瑶花胶扣瓜脯...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 53个赞

• 

  木鱼丝鹅肝烧茄瓜做法

  　　主料： 茄瓜(即青皮茄子)300克　　辅料： 日本木鱼丝(干制品，可直接使用)15克，炒香的白芝麻5克，鹅肝酱20克　　调料： 蒜蓉、姜米各5克，洋...

  日期：2014-08-23 | 爱美食发布 | 41个赞

• 

  猪肉酿苦瓜做法

  　　主料： 猪肉糊(400克)　　辅料： 苦瓜(3条，950克),鸡蛋　　调料： 葱(1根),姜(3片),盐,酱油,生粉,油　　　猪肉酿苦瓜粤菜做法:　　1、猪肉糊...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 93个赞

• 

  番茄焖鲫鱼做法

  　　主料： 鲫鱼1000g　　辅料： 番茄酱、干辣椒、葱、生菜　　调料： 姜、蒜、醋、糖、盐、料酒、酱油　　　番茄焖鲫鱼粤菜做法:　　1、鲫鱼去鳍...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 49个赞

• 

  干菜扣肉做法

  　　主料： 猪肉(肥瘦)230克　　辅料： 霉干菜300克　　调料： 味精2克 酱油10克 香菜5克　　　干菜扣肉粤菜做法:　　1. 五花肉切片(约0.5厘米厚)...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 34个赞

• 

  蚝油草菇做法

  　　主料： 草菇225克　　辅料： 油菜100克　　调料： 植物油25克 盐4克 味精4克 白砂糖2克 蚝油10克 芡粉10克　　　蚝油草菇粤菜做法:　　1. 油菜...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 46个赞

• 

  盐仔鸡做法

  　　主料： 童子鸡1200克　　辅料： 白砂糖20克　　调料： 盐20克 味精10克 甘草4克 八角6克 姜40克　　 盐仔鸡粤菜做法:　　1.活鸡宰杀煺净毛后，...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 15个赞

• 

  绍子烘蛋做法

  　　主料： 蛋5个　　辅料： 玉米粉半匙、绞肉3大匙、木耳末3大匙、榨菜末3大匙、葱花少许、高汤1饭碗　　调料： 盐半匙、味精半匙、油600公克　...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 23个赞

• 

  白汁瓤鱼做法

  　　主料： 大黄鱼、1000克、猪肉(肥瘦)、150克　　辅料： 冬笋、15克、火腿、15克、青豆、25克、鸡蛋清30克　　调料： 大葱、5克、姜、3克、黄酒...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 49个赞

• 

  花果黄鱼做法

  　　主料： 黄鱼1条(约1000克)、食用油2000克、番茄酱50克、蜜桔2个、桂圆8个、糖水菠萝100克　　辅料： 白糖100克、红樱桃10粒、苹果肉50克、鸡蛋...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 22个赞

• 

  松鼠鱼做法

  　　主料： 黄鱼1尾(重约700克。草鱼、鲤鱼均可)　　辅料： 冬笋25克、豌豆25克、淀粉25克、玉米粉125克、姜米、葱米共10克、料酒10克　　调料：...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 59个赞

• 

  黄豆花生焖排骨做法

  　　主料： 黄豆花生300克、排骨500克　　辅料： 熟鸡蛋2个　　调料： 大蒜、姜、老抽一勺、糖20克、料酒10克、胡椒粉10克、五香粉20克、八角3个、...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 271个赞

• 

  青椒炒腰花做法

  　　主料： 熟猪肥膘175克、猪腰250克　　辅料： 鸡蛋1个、干淀粉25克　　调料： 味精1克，精盐1克，绍酒25克，熟猪油500克(约耗75克)　　青椒炒腰...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 48个赞

• 

  水蛋蒸肉饼做法

  　　主料： 瘦肉1-2两　　辅料： 鸡蛋2个、葱适量　　调料： 盐、油、酱油、鸡精、生粉、白砂糖、冷开水(2个人份量)　　　水蛋蒸肉饼粤菜做法:　　...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 112个赞

• 

  葱油鸡做法

  　　主料： 光鸡一只　　辅料： 花椒10克、八角2粒、洒20克、葱条、姜片各20克　　调料： 生抽10克、老抽3克、盐10克、味精3克、白糖6克　　　葱油...

  日期：2014-08-22 | 爱美食发布 | 76个赞