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说到抗癌食物，小编首先想到的就是红薯，常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平，体内叶酸含量过低会增加得癌症的风险。红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。红薯真是一个宝，入菜也堪称绝佳。而且红薯的做法有很多种，简单快速又有营养，小编在这为大家推荐几道好吃的做法，绝对让你看看就食欲大增，流口水啦！ 奶酪焗红薯 材料：红薯500克、黄油40克、砂糖15克（或者根据口味酌量添加）、淡奶油2大匙（约合25克）、鸡蛋黄1个、奶酪适量（刨丝或者切丝） 做法： 1.选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开 2.放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软 3.用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用； 4.将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀 5.将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平 6.将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可 红薯粉蒸肉 材料：蒸肉粉、红薯、五花肉、八角、桂皮、花椒、香叶、大米、酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油、玉米油、五香粉 做法： 1.干锅不加油，加入八角、桂皮、花椒、香叶、大米半碗小火翻炒 2.炒至米香扑鼻，焦黄干燥，盛出来装碗里摊开晾凉 3.用料理机将炒好大米和香料稍微搅打成较粗的米粒 4.五花肉切成长薄片加入料酒，生抽，老抽，豆瓣酱，白糖，蚝油匀腌制半小时 5.再把打好的五香蒸肉粉加入 6.与腌制好的五花肉拌均，让每一片肉都均匀的裹上米粉 7.红薯去皮后切成大块 8.蒸笼底部铺上粽叶 9.放入切好的红薯打底 10.再铺上拌好的米粉肉，放入蒸锅，盖上盖子，上汽后中火蒸60分钟即好 拔丝红薯 材料：红薯、白糖、醋、油 做法：红薯洗净之后切成滚刀块(边转动刀边切)，在热油锅中把红薯炸熟，一般炸到外面一层脆壳捞出就可以了，在盘子上抹一层油，把炸好的地瓜捞出来放入盘中，在锅中加入适量的油，油热之后放入白糖，小火慢熬，等到糖融化冒泡之后，加入少量的醋，等到糖浆颜色从黄色变为红色，关火，把地瓜放进去，让每一块地瓜都粘上糖浆，趁热吃最好。 红薯炖排骨 材料：排骨、红薯、板栗、生姜 做法： 1.排骨洗净（锅内烧开水放入排骨飞水，捞出洗净），红薯去皮，姜适量。 2.板栗洗净用刀在上面拉一刀（不要切开，把壳切破就成）。 3.红薯去皮切滚刀块。 4.所有材料放入砂锅炖40分钟，吃前放少许盐即可。 红薯糯米果子 材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干 做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟;一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。 红薯饼 材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖 做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。 了解上海，发现生活——最上海的热线！ 更多精彩内容敬请关注上海热线 www.online.sh.cn (微信ID：shrx_ishanghai) |
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