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今天给大家介绍一片神仙叶子，是国家卫生部确认的“药食同源”植物，也是国家卫生部批准的“药食同源”食品，它就是桑叶。 桑叶富含人体17种氨基酸，粗蛋白，粗脂肪，“人参热补，桑叶清补”也是唯一和人参齐名的树叶。最早在《本草纲目》中就把这小小桑树叶子称为神仙叶，并赞之“人食之老翁为小童”的神仙草。 桑叶真的有这么神奇？真的！ 桑叶不是叶，神仙也摘它 桑叶内含有一种叫1 －脱氧野尻霉素 (DNJ）的物质，这是一种世界上植物少有的存在于桑树植物中的生物碱，含量约100mg /100g，这种生物碱是一种α－糖苷酶的抑制剂（降糖药的成分相同）。 丰富的γ氨基丁酸和植物醇，其含量是高档绿茶的3~4倍，具有减肥、美容、降血糖的作用。中国、日本和韩国专家对桑叶化学成分及药理作用进行了深入研究，得出了让人惊讶的结论： 1降血压作用 桑叶中的芸香苷、槲皮素、槲皮苷能增加离体及在位蛙心的收缩力与输出量，并减少心率。芸香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收缩，槲皮素可扩张冠状血管，改善心肌循环。 2降血脂、降胆固醇、抗血栓形成和抗动脉粥样硬化作用 桑叶有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制动脉粥样硬化形成的作用。活性成分包括DNJ、植物甾醇、黄酮类等。 日本专家土井佳代证实，桑叶提取物对高脂血症血清脂质升高及动脉粥样硬化有抑制作用。 另外桑叶茶内含有抗体内LDL －脂蛋白氧化的成分，所以桑叶在减肥、改善高脂血症的同时，又有预防心肌梗塞和脑溢血的作用。 3抗凝血作用 桑叶提取物能明显延长小鼠体内全血凝固时间和显著延长家兔血浆的激活部分凝血活酶 （APTI）时间，说明桑叶对凝血酶——纤维蛋白原反应有直接抑制作用。 4抗衰老、抗疲劳作用 浙江大学临床药理研究所通过4年的实验，证实桑叶具有类似于人参的补益和抗衰老作用。人参属于热补，而桑叶属于清补，无忌限，无论老幼均可使用，且四季皆宜。 桑叶中所含的槲皮素、酚类化合物、维生素C等成分能通过抑制或清除自由基来防止氧化损伤。 桑叶具有类似人参的补益与抗衰老、稳定神经系统功能的作用，能缓解生理变化引起的情绪激动，提高体内超氧化物歧化酶的活性，阻止体内有害物质的产生，减少或消除已经产生并积滞于体内的脂褐质。 5降血糖作用 自古以来，中医就将桑叶作为治疗消渴症（即现代医学的糖尿病）的中药应用于临床，桑叶的降血糖作用是通过两个途径实现的： 一是通过生物碱DNJ（1－脱氧野尻霉素）对二糖类分解酶活性产生抑制作用，从而抑制小肠对双糖的吸收，降低食后血糖的高峰值（Kimura，1995）； 二是通过桑叶生物碱fagomine及桑叶多糖促进β细胞分必胰岛素，而胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢，最终达到降血糖的效果。 适用人群：耐糖量、血脂问题人群 适用情况：外感风热、缺血性心绞痛 茶色碧绿的桑叶茶，能促进新陈代谢，消除疲劳，可补充元气，正常健康人能喝以外，本品适宜： 糖耐量异常人群、轻型糖尿病人群、2型糖尿病及糖尿病高危人群、1型糖尿病的辅助治疗、糖尿病合并高血脂症、糖尿病神经病变及并发症、心脑血管病人群的辅助治疗，更具正常人群的养生保健功能。 用量 茶材。一般桑叶干品5g。 主要做法 先将桑叶撕成碎片，放入茶袋中。再用热开水冲泡后即可饮用。一般冬桑叶茶用100度鲜开水，春季桑叶茶可用90度鲜开水冲泡15分钟饮用。 用于食疗可开水冲泡，1次饮下。也可掺于其他饮品中饮用，或者掺于米饭、粥、汤、菜、面粉中食用。 建议在饭前、饭后30分钟内饮用。一般保健可1日1次，1次1包，用于食疗可1日3次，1次1~3包（每包2 克）胃寒、溏泻者慎用。 将桑叶配菊花当茶饮，用于预防治疗外感风热感冒，效果极好。又以桑叶配用杜仲叶当茶饮，用于治疗多年缺血性心绞痛和肾虚引起的腰痛效果也很好。 |
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